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好吃不过饺子，早些年我们这有个人说他要是当了皇上，天天吃饺子，吃馅光吃白菜心，不吃白菜帮，据说李自成占领了北京，天天吃饺子，还有俄国人在东北天天吃饺子，玩女人，还说好吃不过饺子，好玩不过嫂子（大嫂的意思）。 饺子既有馅，又有面，既解饥，又解馋，而且饺子有交子（更岁交子）之意，“子”为“子时”，交与“饺”谐音，有“喜庆团圆”和“吉祥如意”的意思。一是饺子形如元宝。人们在吃饺子劝招财进宝”之音。二是饺子有馅，便于人们把各种吉祥、喜气的东西包到馅里，以寄托人们对新的一年的美好期盼。 既然饺子这么好，北方人过年就爱吃饺子，饺子虽然好吃，但是，包捏起来比较麻烦，很多年轻人懒手懒脚的不愿意做，可是，早些年过年，有隔三差五的差不多吃一正月的饺子，咱们算算吃多少顿？ 大年三十晚上吃饺子，五更吃饺子，初二吃饺子（叫干儿干闺女），初五吃饺子（破五），初八吃饺子（谐音发家），十二吃饺子（捏老鼠嘴），十八吃饺子（谐音发家），二十五吃饺子（打囤），二十八吃饺子（我们这有初八十八二十八，吃了饺子大发家的说法。） 这样算来一个月要吃9顿饺子，差不多三天一顿。 我们饶阳过年的饺子要包五六盖帘，要吃到初五，但是妻子是南宫的，他们那边除夕的饺子是吃剩饺子（就是三十晚上都煮出来，五更的时候在锅里熥一下），大过年的，我是坚决反对这样子的，可是，她没有长期放饺子的经验，差不多我们年年五更吃破烂饺子，就是今年孩子姥姥跟着我们，也没有放饺子的经验，又吃了烂饺子，我心里很是不高兴，我说盖帘上要多放面粉，而且过一段时间要翻个。我说我娘捏饺子，从三十捏到初五的，就没有破过一次。 但是，我不是大男子主义者，我想明年过年折中一下，妻子和孩子姥姥吃剩饺子，我和孩子吃煮饺子，我亲自在盖帘上多放面粉，亲自把饺子翻个，多翻几个过，我就不信过年吃不上囫囵饺子。 |
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