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食品厂常用清洗消毒方法收录
2021-03-12 | 阅:  转:  |  分享 
  
c、用水冲洗至中性(PH6.8-7.2)。
d、用80℃左右的酸液清洗30min左右,酸液浓度为1.5%。
e、用水冲洗至中性(PH6.8-7.2)。
f、灌装头拆下浸泡在放有热水的不锈钢桶里。
g、做好清洗记录(时间、温度、浓度、操作人等)。
4.3.2、袋装灌装机清洗
a.调整好灌装机。
b.用水把贮奶桶中余奶冲洗干净(管路先断开)。
c.用水冲洗灌装头。
D用80℃左右的碱液清洗20min左右,碱液浓度为3%。
e.用水冲洗至中性(PH6.8-7.2)。
f.用80℃左右的酸液清洗15min左右,酸液浓度为1.5%。
g.用水冲洗至中性(PH6.8-7.2)。
h.灌装头拆下浸泡在放有热水的不锈钢桶里。
i.做好清洗记录(时间、温度、浓度、操作人等)。
5、监督与检查
5.1、各工段清洗必须责任到人。
5.2、CIP清洗状态,班组长应认真检查。
5.3、特殊情况应及时与工艺员联系。
6、酸、碱液清洗浓度的控制及监控
6.1、每段CIP清洗前必须检测酸碱浓度,酸1-1.5%,碱2-3%
6.2、每段CIP清洗后,酸碱缸的溶液必须保持清洗前的量。如不足必须补足,然后检测酸碱浓度。
6.3、做CIP清洗必须有两人互相配合。

是普通的酸碱吗?那就照着氢氧化钠,硝酸的计算方法就行啦。
碱液浓度的测定1、取10ml碱液于250ml三角烧杯中,加入几滴酚酞指示剂,混匀后溶液呈粉红色。
用0.1mol/L标准溶液滴定至粉红色,刚好消失,记录消耗HCL溶液的体积,则以NaOH为例:
NaOH液的浓度=(40VC(HCL))/(100010)100%
V——消耗HCL标准溶液的体积(ml)
C(HCL)——标准HCL溶液的浓度
酸液浓度的测定
1、取10ML酸液于250ML三角瓶中,加入几滴酚酞指示剂,混匀后溶液呈无色.用0.5MOL/L标准NaOH
溶液滴定至样液刚显红色。记录下消耗NAOH溶液的体积,则(以HNO3为例)
HNO3液的浓度=(63VC)/(100010)100%
V——消耗NAOH标准溶液的体积(ML)
C(HCL)——标准NAOH溶液的浓度

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(本文系水71ox9xtcf...首藏)