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烤鲜奶
牛奶
220ml
细砂糖
30g
木薯淀粉/玉米淀粉
35g
鸡蛋
1个
面包糠
适量
低筋面粉
① 将牛奶、木薯淀粉、细砂糖混合至无颗粒的状态。
② 开小火,一边熬煮一边用刮刀顺时针搅拌,以免糊底。
③ 煮至浓稠的状态即可关火,在模具中薄薄的刷上一层油,将熬煮好的牛奶混合物倒入,这样便于更好脱模。
④ 冷却后盖上保鲜膜进冰箱冷藏1-2小时,倒扣出来可以看到非常的有弹性,切成小条,沾上低粉。
⑤ 沾上蛋液,最后裹上面包糠,进烤箱170度烘烤10分钟即可。
来自: 祥雲山人杨克昌 > 《新发文章》
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