家常蒸蛋 食材 鸡蛋2个、盐1/2茶匙、酱油少许 油3滴、温水约280毫升、葱花少许 做法 1、将两只鸡蛋打入蒸碗中。 2、将鸡蛋打散。 3、加入1/2茶匙盐、少许酱油、油打发均匀。 4、加入约280毫升温水,一边加水一边顺时针搅拌均匀。 5、用勺子把浮在表面的泡泡舀走。 6、蒸锅中放入适量水,烧开。水开后把蛋放入。大火蒸约10分钟。 7、开盖撒上少许葱花再盖上盖子利用余温焗一焗。 8、取出,用勺子在表面淋上少许酱油。 金桔酒 用料:金桔(风干) 80克、高度白酒 70克、冰糖 20克 做法步骤: 1.将金桔一刨为二,便于快速的浸出水果原本的味道; 2.下面放入20克的冰糖,80克金桔,加入70克高度白酒将果实浸入酒中,加盖儿密封避光阴凉静候。 雪菜肉末 配料:袋装雪菜、肉末、葱、生抽、盐、干辣椒 做法: 现成的肉末用生抽和盐拌好,下油炒。肉变色后放袋装雪菜,炒香了就差不多了。其他调料可放可不放,有时间的话切点葱,放点干辣椒碎。 毛豆泡椒炒蟹味菇 材料:蟹味菇200克,毛豆300克,红泡椒10个,生姜1块,食盐1茶匙 做法: 1、起锅加油烧热,放入姜片,泡椒小火炒出香辣味,接着倒入毛豆,蟹味菇翻炒均匀,翻炒均匀后淋入小半碗清水 2、然后盖上锅盖,中火焖煮3分钟,焖至汤汁不多时,加入1茶匙食盐,大火翻炒均匀即可出锅! |
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