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食材： 土豆、香菜、花椒、干辣椒、蒜、葱、红尖椒、尖椒、鸡精、食盐、米醋、香油、食用油 做法： 1.土豆洗净去皮，切成长短均匀粗细一致的土豆丝，泡入清水； 2.葱和蒜切末，青尖椒和红尖椒切成细丝，香菜切段备用； 3.锅内加入适量清水大火烧开，加入土豆丝、尖椒丝沸水至断生捞出过清水放凉； 4.沥干水分放入碗中，上面放入葱花，蒜末，干辣椒段，花椒粒待用； 5.锅内加入食用油烧热后倒入事先放入碗中的葱花蒜末之上，炝出香味； 6.最后加入盐1g，鸡精2g，米醋10g，糖适量，香油2g调味，拌均匀后装盘即食。 |
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