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大闸蟹是螃蟹的一种，螃蟹是总称呼，大闸蟹就是螃蟹，螃蟹是甲壳类动物，根据其生活区域，一般分为河蟹和海蟹两种，而大闸蟹是河蟹的一个品种。 作为大闸蟹，与其他螃蟹的区别，主要是外形与肉质。大闸蟹外形是青背、白肚、黄毛、金爪，肉质细嫩丰腴甜美，而其他螃蟹外形或多或少地没有这些特征，肉质也有差异。 从外表上来看，大闸蟹和河蟹两者是没有什么一不样的，但是吃起来就不一样了。如果阳澄湖大闸蟹和河蟹同时都去清蒸，阳澄湖大闸蟹肉甘甜而鲜，且没有异味，而普通河蟹有怪味，肉微甜不鲜。 扩展资料： 种群分布：螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹、青蟹、蛙蟹、关公蟹等等。 特点：螃蟹胸腔有五对附属肢，称为胸足，位于前方的一对附属肢备，有强壮的螯，可用来觅食，其余的4对附属肢就是螃蟹的脚. 螃蟹走路移动要依靠这4对附属肢，它们走路的模样独特而有趣，大多是横着地走而不是往前直行，不过和尚蟹例外，它们是直着走。 |
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