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中国是全世界人口最多的国家，同时拥有千年的饮食文化，人们对于美食的追求，从未停止这脚步，很多吃货对大闸蟹这道美食非常喜爱。 大闸蟹的做法丰富，而且肉质非常美味，其中以阳澄湖大闸蟹最为出名，但是近年来，阳澄湖大闸蟹也面临一些困境，今天我们就来简单的了解一下。 首先，高价是阳澄湖大闸蟹面临的最大的考验。近年来，阳澄湖大闸蟹的产量有所下降，价格也上涨到了前所未有的最高点，但以前购买阳澄湖大闸蟹的主要群体都是集团，而集团采购往往不注重价格。 现在这些大闸蟹开始转向于大众消费后，阳澄湖大闸蟹的高价也被消费者重新审视，很多人不愿意再为阳澄湖大闸蟹这块金字招牌买单了，加上来自其他湖区的蟹兄弟价格亲民，打动了很多消费者的心，本来一家独大的阳澄湖大闸蟹受到了兄弟湖区的产品围攻。 比如来自江苏泰州的兴化大闸蟹、泗洪大闸蟹等等，都开始共同抢占这块市场，而且阳澄湖大闸蟹经常有假货出现，也让许多消费者望而却步。 阳澄湖水域面积有限，每年的产量也就那么多，网上标榜的“阳澄湖大闸蟹”很多，而且数量大，价格低，其实可能都是假货。
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