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穿心莲为爵床科植物穿心莲的全草或叶。性味苦寒。具有清热解毒、消肿止痛，凉血燥湿作用。主治外感发热，温病初起；肺热咳喘，肺痈吐脓，咽喉肿痛；湿热泻痢，热淋涩痛，湿疹瘙痒；臃肿疮毒，蛇虫咬伤。现主用于细菌性痢疾、尿路感染、急性扁桃体炎、肠炎、咽喉炎、肺炎和流行性感冒等，外用可治疗疮疖肿毒、外伤感染等。主产于广东、福建等省，华中、华北、西北等地也有引种。 
味苦，性寒。归心、肺、大肠、膀胱经。清热解毒，凉血，消肿。用于感冒发热，咽喉肿痛，口舌生疮，顿咳劳嗽，泄泻痢疾，热淋涩痛，痈肿疮疡，毒蛇咬伤。 1.抗病毒 穿心莲煎剂对孤儿病毒ECHO11引起的人胚肾细胞的退变有延缓作用。穿心莲在体外试验有一定的抗HIV作用。 2.解热消炎 穿心莲有着非常不错的解热作用，对于实验性炎症有显著的抑制作用。而且穿心莲有着非常好的消炎作用。临床上曾应用于多种感染性疾病，包括外伤感染、疖、痈、丹毒、上呼吸道感染、急慢性扁桃体炎、急慢性咽喉炎、急慢性支气管炎、急性菌痢、急性胃肠炎、尿路感染、子宫内膜炎、盆腔炎、中耳炎、牙周炎等，均有不同程度的疗效。 3.抗菌 穿心莲中含有丰富的新穿心莲内酯，这种物质对于细菌性痢疾的治疗是非常有帮助的，而没有副作用和毒性。体外试验，穿心莲水煎剂及从其中分离出之粗结晶，均对钩端螺旋体的某些型别有抑制或杀灭作用，煎剂对肺炎球菌、甲链球菌及卡他球菌有一定抑制作用。 4.免疫抑制 穿心莲对人体的免疫功能的影响比较复杂。水煎剂、内酯注射液、甲素注射液均篚增强小鼠巨噬细胞和外周白细胞的吞噬作用。穿心莲抗感染的临床疗效可能与此有关。穿心莲内酯能使小鼠胸腺萎缩，外周T细胞减少，能降低血清中抗体效价，抑制迟发型超敏反应，表明穿心莲内酯对T细胞和B细胞均有抑制作用，是一种免疫抑制剂。 5.清化湿热 用于湿热泄泻、湿热黄疸、热淋带下。湿热泄泻，症见急性肠炎、腹痛、泻下急迫、势如水注、黄褐而臭、肛门灼热，可与黄连、滑石、白扁豆等同用。湿热黄疸，症见目睛皮肤俱黄、小便黄赤、脘腹胀满、上腹胀痛、恶心呕吐，可与黄连、栀子、茵陈、赤芍等同用;湿热下注、热淋、小便涩痛，可与黄连、滑石等同用。穿心莲对于治疗湿热带下也是非常不错的，症见带下黄白黏稠或黄水样、瘙痒，通常情况下会与与芡实、金樱子、黄柏、苦参同用。 6.保肝利胆 穿心莲内酯对肝损伤有显著的对抗作用，能使血清ALT、ASTAKP、SB和肝内甘油三酯下降。穿心莲内酯还有显著的利胆作用。
在枝叶最茂盛时,剪下地上部分的枝叶全草或叶片,晒干.将研磨成的穿心莲粉末,装在密封的罐内,置阴凉处或冰箱储藏.
1.凉拌穿心莲 【食材】穿心莲、杏仁。 【调料】盐、醋、糖、香油。 【做法】1、水烧开，将杏仁放入水中焯烫一下。2、穿心莲洗净取叶，用淡盐水泡15分钟，可以起到消毒的作用。3、将泡的的穿心莲放入碗中，加入焯好的杏仁、盐、糖、醋、香油拌均即可。 【注意】凉拌穿心莲不适合胃寒的人食用。 2.穿心莲银耳羹 【材料】穿心莲15克、泡发好的银耳一朵、 【做法】1、穿心莲洗净切段备用。2、银耳凉水下锅煮制10分钟，再将穿心莲放入锅内煮开即可出锅了（穿心莲煮制的时间不能太长，锅开即可，保留穿心莲清热解毒的有效成分）。 【吃法】分一日三餐食用，可作为三餐的一个佐菜。 【功效】既有穿心莲清热解毒的作用，又有银耳滋补的作用，二者互相协同效果更好。对于脾胃不好容易咳嗽、大肠干容易便秘的人群都有好处。 【注意】发高烧的人不适合食用穿心莲银耳羹。
孕妇禁止食用。穿心莲有终止妊娠的作用。其抗生育作用的机制与其具有抗孕德素作用和直接损伤绒毛细胞有关因此，怀孕的人最好不要食用穿心莲，在平常饮食中应该多加注意。如果不清楚是否可以食用，最好先咨询医生再食用。 |
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