|
本公众号侧重豫南风土人情、历史人文。专注原创。欢迎投稿、交流。联系微信：37096414 又是一年中秋时。 成年离开家乡以后，中秋回乡团圆几乎成了不可能的事。异乡城市里的中秋，已经成为一个普通的休闲假日: 都市街头再熙攘、琳琅的商场再喧嚣，也找不回年少时，在家乡过节的那种温情、热闹与向往。 在家乡，中秋是个丰收的节日。中秋前后往往都赶上秋收的大忙季节，那时学校都会放农忙假，让孩子们回家帮家长分担农务。 这时的天，退去了燥热，格外的明朗；这时的大地，秋色连波，色彩斑斓，空气中似乎都弥漫着大自然成熟的味道，不上学的我们，和大人一样忙碌。 稍微大一些的孩子，就要帮忙割谷。就怕秋雨绵绵，因此，一有好天气，就要抢收。割谷、捆谷、挑草头……是每个孩子都会经历的课程； 小一些的孩子，就要去捡谷，提着篮子，三五一群，踏遍周边每一块收割后的田野，捡拾那些遗留在谷桩里、泥团中的稻穗。 和割谷前后的进行，还有打栗子。家乡在豫南山区，盛产板栗，俗话说：“七月杨桃八月炸,九月栗子”，过了白露，板栗就到了大量收获的季节。 栗树大部分都是在山里，和家人一起背着几根长竹棍，挑着花篮（土语，一种篮子）上山打栗子了。栗子好吃，却是长在高高的枝头，还被厚厚的刺儿包裹着。 大人骑在栗树干上，手持竹竿，对着枝头一阵猛敲，栗包掉落四散翻滚，下面的人四处寻找，用竹夹夹起，很多时候，要去四周的带刺的灌木从里钻来钻去才能完全寻到。 从山上挑下收获的板栗，是一个非常费力而辛苦的差事，到家后，还需要一颗颗的剥开栗包，才能算最终基本完成任务。 虽辛苦，但很多时候，变卖栗子可能事关过年的开支、学生的学费、娶媳妇的积攒……能卖个好价钱的话，也就不觉得那么辛苦了。 收获的事情，还不止这些，挖花生，也是一项重要任务。 家乡花生往往种在沙地里，很多时候是直接用手扯的，所以，也叫扯花生。扯花生，最怕的就是常在叶子里的洋辣子，不经意间给你火辣辣的一下子…… 因为是收获的季节，少时家乡的中秋，是忙碌而喜悦的；也因为是收获的季节，这个节日又是丰盛而慷慨。 在家乡，中秋是个温情的节日。中秋最重要的就是团圆，团圆就是亲人相聚了，那时，大家的都守在家乡，最需要团圆的人就是出嫁的女儿啦！ 中秋前几天，母亲就开始准备去姥娘家的礼物。 她都会早早的在屠夫那里弄清，什么时候杀猪，然后去抢着割一块部位最好的的猪肉。再买一些月饼，配一些鸭蛋、挂面什么的，这是过年之外最重要的节日。 中秋的前一天或当天，姥姥家是最热闹的，几个女儿会不约而同的带着精心准备的中秋礼，都带着外甥外甥女到母亲家看望二老。 姥姥也会为儿女外甥的到来，准备了丰盛的吃食，一桌子丰盛的午饭是必须的，还有又给我们准的的零食，当然都是秋天土地里的收获。 那时我最喜欢吃的就是姥姥暖的柿子，我不喜欢吃自然成熟的软柿，就好那一口一脆的暖柿子，而暖柿子，是姥姥每年都会给我们做的吃食。 家乡其他重要节日如过年、元宵节，出嫁女儿往往是不能在娘家过的，只有中秋是可以儿女共庆的节日。这个节日也没有春节那种诸多忌口，往往是最为欢乐而温情的。
在家乡，中秋是个馋嘴的节日。和其他节日一样，吃绝对是中秋最重要的一项内容，对于普遍只能解决温饱的小时候而言，中秋更是一个值得期盼的解馋的日子。 虽然今天，节日的大吃大喝早已没有太大的吸引力，但是提起曾经家乡中秋的美食，还是立即能勾起记忆深处的美味与乡愁。
月饼一样是家乡中秋必备的应节之物，但是小时候的月饼，可能因为工艺，或者因为农村市场，感觉总是硬如石块，不仅难以咀嚼，味道也着实一般，纵然那时饮食匮乏，也提不起太大兴趣。 倒是家乡的中秋有几道特有的美食，让我至今挂念。 一道是小仔鸡焖板栗。到了中秋时节，春天家里老母鸡孵的小鸡，已经长到一斤左右，半大的鸡每天到处奔跑觅食，肉质鲜嫩，其中有一些公鸡不会继续再养了，杀了和这个时候打下的板栗一起，成就了中秋时令佳肴。
板栗浓香，仔鸡滑嫩，两者香味紧紧的融合吃到嘴里，那种浓郁的香味从舌头上一直到胃里。
另外一道就是麻鸭炖汤圆。家乡有中秋吃鸭子的习惯，据说和历史上的“杀鞑子”有关。方言把这道菜叫扁嘴子炖根吧，罗山、光山、新县等都有中秋吃这道美食的习惯。 这道菜选用豫南常见的麻鸭，家乡养鸭子是一个很辛苦的活，要不断的到处流串，在收割后的稻田，水塘觅食。这种到处跑的麻鸭肉质紧实，有着散养鸭子特有的鲜香。
这个时候，当年种的糯米也收割了。鸭肉性寒，糯米性温，香浓的鸭汤和粘滑的汤圆炖在一起，产生一种奇妙的香味，有滋味有嚼头，是我至今每年中秋念念不忘的美食。
如今，人在他乡，吃鸡吃鸭都是非常容易的事，但那种食材、那种味道，再想轻易得到，已变成一件很奢侈的事情。 让我记得家乡中秋的，还有天空中那一轮清亮无比的望月。
中秋晚饭后，坐在院子里，四下一片寂静，除了村子农舍里星点的灯光，没有任何其他的光亮争辉，月光毫无阻挡的铺面整个山间、河流、村庄，一片月华的世界。一阵秋风吹过，带来丝丝清凉的秋意。 那样的清朗的中秋月，已经很久没见了。 月是故乡圆，能释飘零苦。只道年年此夜时，娘在门前伫。如今，站在他乡的高楼上，举头能轻易看到璀璨夺目的都市之上，一轮朦胧的月亮挂在空中， 让我我想起历史记载，司马睿和儿子司马绍讨论一个问题——“长安和太阳相比，哪个更远？” 司马家族曾经走上过权力的巅峰，提出这个问题时，这个家族已被贬斥地方，远离长安很久了。 小司马绍一开始说：“太阳远。没听说过有人从太阳那边来。” 第二天，当司马睿再问起这个问题时，司马绍却改口说：“长安远。现在抬起头就能看见太阳，可是看不见长安。” 而今在异乡过中秋多年的我，每每想起司马睿当时的心境，问自己：“月亮和故乡，哪一个离我们更远？”答案不一样是：“故乡远。” 举头能见月，却难见故乡！不是吗？ |
|
|
