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西安真正好吃的美食，总带着神秘色彩，老板们手艺超群，却偏要藏在让人意想不到的角落。 好像美食不费点功夫去找，就差那么一点味道。
今天吃到的这碗面也是如此，藏在景龙池的一个拐角，但吃过的都成了回头客。 
走到景龙池，你要是遇上一家店刚营业，门口3张小桌子就坐满了，那就算找对了。 门口从外表看有点不明所以，远远看过去就一个“歪”字，简单又明亮的设计，在一众老房子中间一眼就能看到。 
这家店只卖卤面和咖喱鸡饭，菜单只有5行，最后一行还是“免费续面”。
不过要吃上第一锅热气腾腾的卤面，你得赶早来，往往11点刚营业就有人端着面出来了，12点来只能等下一锅。妞去的时候是中午13点，新一锅卤面刚蒸好，还有最后2个鸭腿，幸运！招牌卤面，手抖才是秘诀~ 
卤面蒸好后温度过高，得靠老板不停地抖筷子，才能挑起来不粘连，不然就容易坨在一起，所以要想吃到味道正好那碗就得早早到店。 
每碗面还有3种配菜，每天现做，用完了随时续；上桌前胡萝卜丝、土豆丝、豆角依次盖在面上，再来一勺卤肉，看着就香，当然多浇点卤汁更香！
这家卤面和配菜都给的特别实在，面不够吃还能免费续，吃饱为止；吃的时候多来点辣子，还没拌开香味就钻进鼻腔。
这家卤面不油不腻，单吃面就很入味，就着配菜和蒜来一口更绝，一下子就让你回到小时候。鸭腿配卤面，神仙搭配！ 这家的盐水鸭腿也很不错，搭配卤面刚好够吃，不过也不是什么时候都能吃到，一般中午饭点都得抢。鸭腿卤的入味却不咸口，肉质紧实，肥而不腻；而且鸭肉整体很嫩，嚼起来那叫一个香！
妞去的时候卤蛋和咖喱鸡饭已经卖完了，很是可惜，只能看网友们的返图解解馋了。
图源大众点评@三水大肚皮
很多人知道这家店是因为小红书，大家都说景龙池拐角有家复古小店，店名是陕西方言里的“歪”，最重要的是老板是个帅大叔。
说起大家都夸他帅这件事，老板表示怪不好意思的，“我就是个卖面的，大家喜欢就好。”
帅大叔说了“开店没有什么特别的故事。”但做这碗卤面倒是费了些功夫，开店前先把全西安的卤面都吃了个遍，然后再琢磨改进，用的面、油都有讲究。
歪小馆附近有学校，老板说小孩子喜欢下课就来吃饭，所以每一天的食材都得新鲜，这也是大家来吃饭总得等的原因。 为了保证品质，他们每天得备两次料，卤面也得蒸好几次，鸭腿都是卖完才重新卤的，根本没有隔夜饭这一说。
他们还有自己的传统，每月都会有一天环卫工人免费日，环卫工人只要当天到店就可以免费吃一碗卤面，而且卤面无限续，老板真的很有心。
妞随机问过路边的行人，大部分住在附近的居民都知道这家店，而且也知道环卫工人免费吃面的活动，这种口口相传的口碑在当下实属难得。难怪帅大叔会被这么多人喜欢。
顺便说一句，歪小馆对面的自助菜夹馍也很不错，两个人分一碗面再来个菜夹馍，真的很可以！
店名 | 歪小馆料理店 人均 | 20元 地址 | 景龙池90号 营业时间 | 11：00-15：00 / 17：00-20：00 停车 | 无停车位，路边停车 编辑：linda
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