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不知道大家有没有发现，现在的餐饮行业有一个现象，那就是“旱的旱死，涝的涝死”。生意好的餐饮店，每天都是顾客盈门；生意不好的餐饮店，真的就是可怜兮兮，每天只有那么零星半点的顾客前来光顾。如今的餐饮行业，不是不能赚钱，而是赚钱很难，毕竟现在时代进步太快，我们要是跟不上脚步，只能被淘汰。今天就给大家带来一个案例，面馆老板用“一个保温杯”，一年收入87万，赚得盆满钵满。 【1】案例背景 今天要给大家介绍的案例主人公，是一家面馆的老板。老板姓李，是一位80后小伙儿，今年也才35岁。李老板以前在一家星级酒店当厨师，给老板打工好几年，但收入一点不见长。李老板琢磨着，自己都这个岁数了，还没房没车没老婆的，要是一直拿着这点死工资，怕是这辈子都娶不上媳妇儿，索性辞职创业去了，自己当老板，也不必在看人的颜色。辞职后的李老板，就开了如今这家面馆。 李老板的面馆开在一所大学旁边，附近学生很多，客流量比较大，所以租金也不便宜。但很多时候，不是客流量大就能让你生意好，就像李老板一样，每天来店里吃面的顾客没有几位。李老板很不解，明明自己店里的产品都是真材实料，可顾客就是不买账。后来李老板没有办法，总不能看着面馆关门，只能跑去学习人家是怎么做生意的。 这不，经过学习，李老板才明白，导致生意不好的最大原因，不是自己的产品不行，而是自己不懂营销。毕竟如今这个年代，想要把生意做好，只有产品和服务是不够的，我们还得会营销产品、营销自己。现在李老板意识到了自己的问题，也好对症下药。通过一系列的学习，李老板也汲取了不少别人成功的经验，根据别人的案例，李老板琢磨出了两个适合自家面馆的法子。别说，这两个法子还真挺管用，直接让李老板一年收入87万，赚了个盆满钵满。 【2】方案介绍 李老板经营面馆很简单，就用了两个法子： 一、保温杯免费送 李老板为了让顾客来店里吃面，推出了一个活动，只要顾客进店，就可以免费获得一个价值68块钱的保温杯。 二、饮料免费喝 很多人出去吃饭的时候，不管吃什么东西，都喜欢买瓶饮料来喝，对于很多餐饮店来说，饮料酒水也是店里的一项盈利点，现在李老板为了获得更多顾客，舍弃了这项利润，直接推出店内饮料随便喝。 活动就是这么两个，是不是看起来根本就不像能赚到钱的样子？但是你别说，李老板之所以能年赚87万，还真就是靠的这两个法子。具体是怎么回事呢？让我们接下来看。
【3】盈利分析 我们先来说第一点：保温杯免费送。李老板这个活动具体是这样的，李老板推出了一种会员卡，只要顾客花50块钱购买一张会员卡，那么就可以得到一个价值68块钱的保温杯，并且会员卡里面也有50块钱供顾客使用。 一款保温杯的成本，其实也就十来块钱，李老板这个法子，其实就是相当于让顾客在店里充了50块钱，这个充值活动所带来的利润，完全可以抵扣保温杯的成本。顾客买了会员卡，卡里也有钱，所以当顾客有吃面需求的时候，是不是就要来李老板的面馆吃面呢？ 然而这个会员卡并不是可以直接抵扣，而是每次可以抵扣20%的金额，相当于打个八折。面条的利润挺低的，一碗10块钱的面条，如果只算成本的话，可能还不到3块钱。所以区区一个八折，不可能会让李老板亏钱。那如果顾客拿了杯子之后就不来了，那李老板可就更赚了。 但是看到这里，大家肯定也觉得奇怪。这场活动之所以能成功的前提，是得有顾客愿意来购买会员卡，如果没人买，那一切都是白搭。这一点我想说你不必担心，因为世界上从来不缺喜欢占便宜的人，即使你免费送一卷塑料袋，都有不少顾客会进店领取，更别说价值68块钱的保温杯了。 再说第二点：饮料免费喝。李老板提出，持有会员卡的顾客来店里消费，都可以免费获得一瓶价值3块钱的饮料，一共赠送50次。 一瓶售价3块钱的饮料，其实成本也就1.5块钱。李老板没卖出一碗面都能赚个5块钱，所以即使给顾客让出这1.5块钱的利润，李老板也依旧不会亏。 并且，由于李老板免费送顾客50次饮料，换个角度想，是不是就锁定了顾客进店消费50次呢？只要顾客进店了，还怕没有钱赚吗？ 类似的方案专栏中还有不少，感兴趣的朋友可以去专栏自己查阅，各行业的商业案例、营销方案都有，当然也可以给我留言，希望可以帮助到你。 就像这位李老板，只是用了“一个保温杯”，一年收入87万，赚得盆满钵满。 继续阅读（剩余0%） |
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