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土耳其一面是黑海，一面是地中海。地中海属于浅海，温和少浪，阳光充足，浮游生物丰富，适合野生海参的生长环境。土耳其野生海参的品相与功效都很好。 海参确实很有意思。古人选它入“八珍”，今人追它“以形补形”。海洋动物多，“管子、棍子”以形补形何其多。鲍参翅肚，唯独海参是接近无味之味，大厨往往通过鸡汤、鲜虾来给海参提香吊味。古往今来，很喜欢软体、不含油脂、又颇有蛋白胶原的嚼劲口感；或者是普遍性的意识到滋阴壮阳的体能补充效果。海参富含氨基酸，有肝素的功能，可以养血补钙和调节宁血。      吃海参，当真是文化精细雅致的表现！如上升到每人每天吃一条海参，那绝对是快乐的益智的好事。然而真正自由的快乐的消费者，就是要荷尔蒙，要多巴胺，还要带刺的强劲的海绵体！世人的高端品味，从口感到味觉，无不追求其极致、微妙、珍稀，并具备趋同性。吃海参，确实明显感觉肠道舒服清洁、尿道顺滑、生殖器官海绵体的控制能力上了一档次的感觉。 基于多年的进口采购流通工作，以土耳其野生海参为案例。土耳其野生海参，在圈内口碑很好。就行家的私下讨论，性价比很好。尤其是北方刺参减产的氛围下，土耳其野生海参更是被限制出口，导致价格一度走高。但苦于产能很少，所以市场上也没有将土耳其海参当眼中钉。 目前的土耳其海参加工厂，以中小型的月产10吨以下的小厂占多。叶彬郎董事长参观过的四个土耳其海参加工厂，都配备冷库，人工作业台，都有生产干参和湿参。总的来说，不管是有刺、仿刺和无刺，土耳其海参的加工贸易流程都很公开，流通价格都接近透明。在绿色宗教的自我良心监督下，暂时没有见到“所谓加糖、注胶”的逆天的“精工”制作。换句话来说，部分优质的干刺参，偶尔还检查出个别海参肚子残留海沙。其实是证明土耳其工人心态踏实，没有“精”加工心态，无所谓一只半只海参的清洗检查。（消费者可能觉得，怎么这样不干净？）还是哪一句，有一点点瑕疵，恰是野生海参的一颗真心。 |
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