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花蛤味道比较鲜美，而且价格也比较便宜，基本上买个一盆过来，也就花个几块钱，实惠又美味，所以平常花蛤也很受大家的喜欢。花蛤买回来了之后，给花蛤吐沙也是需要一些小技巧的，如果里面的泥沙没有去除掉，我们吃下去就会都是泥沙，既影响口感又影响食欲。 洗花蛤时，很多朋友都会加入一些食用盐，利用食盐来清洗，其实还有另外几个简单的小方法，这是卖花蛤的老渔民教会我的，简单一招，就能让花蛤疯狂快速地吐出泥沙，花蛤泥沙吐干净了，那么就可以放心大口地吃了，下面让我们一起来看看吧。 我们每次买花蛤的时候，要问店里面要一些养花蛤的水，用来装花蛤，这些水可以使花蛤能够存活得更久一些，因为这些水是调试过的，适合花蛤生存，这样我们买花蛤回家之后，就可以一直保持花蛤的新鲜度。 首先我们来说一下第一个吐沙方法，我们把花蛤放在容器里面，倒入一些清水，水的用量要没过花蛤。接着在清水里面倒入一勺高度的白酒，搅拌一下，高度的白酒能够刺激花蛤，加速花蛤的新陈代谢，从而自动张开吐出泥沙，这样浸泡个五分钟左右就可以了。 五分钟过后，我们挪开花蛤来看一下，现在已经有很多的泥沙在清水里面了，这就说明用这个方法来吐沙，还是有非常不错的效果，而且被白酒浸泡过后的花蛤，煮起来也会更加的浓香。 第二个吐沙方法，首先我们在花蛤里面倒入一些大概30度的温度，低温水能够加速花蛤吐出细沙，但是水的温度一定不能太高，如果水温太烫了，就会把花蛤烫熟，这样里面的泥沙就吐不出来了。 接着我们在清水里面倒入一些面粉，搅拌一下，面粉能够起到很好的吸附作用，这样大概浸泡个二十分钟左右就可以。 二十分钟过后，我们把花蛤给倒出来，看看水底下的情况怎么样，因为用面粉浸泡了会比较浑浊，看不清水底的细沙，现在我们就可以明显地看到底部已经出现了大量的泥沙，这就说明这个方法也是比较实用的，能够让花蛤快速吐沙。 第三个吐沙方法，我们把花蛤放到容器里面，倒入一些清水，接着在清水里面倒入一些香油。 然后盖上盖子，前后左右不停地摇晃两分钟左右，我们在摇晃的同时，可以使香油粘附在花蛤的上面，这样就会阻碍花蛤呼吸，从而使花蛤张开吐出细沙出来，这样花蛤里面的细沙就能够被吐得干干净净了。 两分钟过后，我们打开盖子来看一下，清水里面已经变得非常浑浊了，水底也能够看到一些泥沙，这也说明这个方法非常实用。下次给花蛤清理泥沙时，不妨就试试这几个方法吧，既简单又实用。 |
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