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休闲零食主要的食品安全问题是滥用添加剂问题，超范围添加、超剂量添加、添加剂品质不合格，以及不是合法添加剂，非食用物质添加进零食里面。休闲零食的营养问题，主要是高糖、高盐、高脂问题特别突出，对生长发育阶段的青少年尤其不利。 另外，零食产业飞速扩张，导致市场监管有不到之处，尤其是在农村、城乡结合部和校园周边，问题零食扎堆。 零食的内涵和外延是动态变化的，你的零食可能是他的主食，任何一个国家都没有关于零食的专门标准。但所有的零食都是食品，都有它相应的关于这类食品的标准，问题的关键不在于零食标准缺失，而在于标准的执行。 就零食而言，安全是底线，营养是要求，质量合格的零食也并不一定适合经常食用，尤其对生长发育期的青少年和儿童来说，最好将零食按照糖、盐、脂肪含量等进行分级管理，分为“可经常食用”、“适当食用”、“限制食用”3个级别。 不要以为那些五颜六色的预包装食品才叫零食，新鲜水果、不加糖酸奶、原味坚果都是零食。另外，不含代可可脂的黑巧克力属于可以适当食用的零食，限制食用的零食就是那些高糖、高盐、高脂肪类的，比如话梅、炸鸡翅等，应该少吃或者不吃！ |
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