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近来有人说，餐桌上的那些礼仪规矩都是经济发展好起来以后的二三十年才有的。这种说法是错误的，餐桌上座次的规矩和餐桌上的礼仪并不是什么新事物，而是要遵守的地地道道的老规矩。我在上世纪五十年代末六十年代初就听老年人说过，我们当地几百上千年来一直是这样的规矩，在老家很少有人改过。以坐北朝南的堂屋放的“八仙桌”为例，堂屋正对着门靠近后墙的那个桌子为正席，也叫主桌。主桌上的座次，离门最远且面对着门（靠近后墙）坐的为正位，正位有左右两个位子，左边（东边）为上，是主客坐的，以示客人为先；右边（西边）为下，是主人坐的。桌子的左边（东面）的两个位子，为上位，是仅次于主客的次主客坐的，没有次主客的，则坐次于主人的主陪；这两个位子也有上下之分，里面那个为上，外边那个为下。右边（西面）的两个位子为次位，是一般客人或一般陪客坐的，这两个座位也分上下，靠近里边的为上。靠近外边（门口）的为下位。最外边背对着门的那两个座位为下位，是客人或陪客中的低辈份或家人中的小辈坐的位子。具体座次见下图。  如果是在东西厢房就餐，桌位和座位的次序，仍以正对着门的桌子为正席，座次只是与堂屋相比转个方向而已，座次的上下与堂屋相同，仍是离门最远且面对着门（靠近后墙）坐的为正位，左为上，右为下；靠近里边的为上，靠近门口的为下。 现在用“八仙桌”的少了，用圆桌的多了，但在农村，桌位和座位仍按“八仙桌”座次的老规矩排列，只是打成圆形。否则，会被认为失礼或不懂礼数。 至于有些人家桌使用“欧式”的长桌子，就顾不了规矩礼仪，只能由主人任意安排了。 俗话说，三里不同俗，十里改规矩，本人说的是我的老家皖北的老规矩，不代表其他地方。如有不同看法，请在评论区讨论，但请勿抬杠。抬杠者恕不回应。 |
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