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春天经常下雨，空气湿度大，湿气容易侵入到我们体内，导致我们经常浑身乏力，晚上睡不着，白天起不来，一整天都没有精神，季节交替也容易患病，所以这个时期除了要适当的加强身体锻炼、补充蛋白质，增强身体免疫力之外，在饮食上也可以适当的吃一些利水祛湿的食物，对身体健康是很有帮助的。 在这里跟大家分享3道适合春季喝的祛湿滋补汤，鲜香滋补，健脾祛湿，喝出健康好体质。接下来一起来看看吧。 【五指毛桃猪肉汤】 五指毛桃其实跟“桃”没有任何关系，它是一种植物裂掌榕的根，本身带有一股淡淡的“奶香”，味道清甜，用来煲汤喝特别香，营养也很丰富，具有健脾利湿的作用。 广东一带的人很喜欢用它来煲汤喝。再搭配上赤小豆、芡实、莲子、薏米、瘦肉等食材一起煲汤，这样做出来的汤鲜香甘甜，营养滋补健脾还祛湿，春天喝再合适不过了。 1.准备好食材：瘦肉400克，五指毛桃80克，芡实30克，薏米20克，莲子30克，赤豆150克。芡实跟赤豆比较难煲烂，需要提前淘洗干净浸泡1小时以上。 2.把瘦肉清洗干净，切成大块，再焯水清洗干净。五指毛桃也清洗干净。 3.准备一个砂锅，把清洗干净的瘦肉先放进去，再把五指毛桃，薏米，莲子，和浸泡好的芡实，赤豆都加入。 4.倒入足够的清水，先开大火烧开，煮开后转小火煲1个半小时，煲好后加入适量盐调味即可。 【薏仁鲫鱼汤】 鲫鱼有健脾利湿，和中开胃，活血通络、温中下气之功效，对脾胃虚弱、水肿、溃疡、气管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋补食疗作用。 而煮鲫鱼汤的时候加一些薏米进去，可以更好地达到祛湿效果。 1.将薏米泡水两个小时； 2.锅中放入油，将鲫鱼滑入锅中，煎至颜色金黄，捞出； 3.锅中倒入半锅清水，下入薏米，盖上锅盖，大火烧开，转小火，煮一个半小时； 4.加入鲫鱼，加盖，继续煮三十分钟，开盖后，加一勺盐调味，即可出锅享用。 【薏米冬瓜老鸭汤】 冬瓜消肿，老鸭滋补，搭配薏米芡实有袪湿健脾滋补的功效，春天多煲点这道汤是很有益的。 1.老鸭洗净斩块；冬瓜用刷子刷干净皮切块；并准备好其他材料； 2.薏米放入无油干锅炒香，炒过的薏米不会寒凉，一次可以多炒一些放着备用；薏米炒好后晾凉，用密封罐装好，用的时候抓一小把就好了。蜜枣去核留肉； 3.姜块用刀背拍扁；鸭肉冷水下锅焯水，并放入几片姜片（约10克）和适量料酒（约15克）大火烧开；水开后捞起鸭肉；用清水冲洗干净。 4.将鸭肉放入汤锅，加入洗净的薏米、茨实、陈皮、去核蜜枣和姜块；加入约2000ml清水，据说加几滴油一起煲味道更香（冬瓜煮的时候会出水，注意别放太多水）；大火烧开后转小火煮约1小时； 5.1小时后开盖，撇去浮油；加入冬瓜块，大火烧开后，再次撇去浮油和泡沫，转中小火煮约30分钟；最后大火滚几下即可关火，加入适量盐调味即可。 春天湿气重，记得给家人多煲这三道祛湿滋补汤，营养滋补，祛湿健脾，做法简单又好喝。 |
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