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世间万物，唯有美食与爱不可辜负。 尽管经济低迷，但该吃还得吃，厨房家电该买还得买。 在刚刚过去的双十一中，厨电行业再次交出了一份不错的销售成绩单。在这其中，方太的表现依旧抢眼。11月11日当天，方太仅用28分钟52秒，就实现全网销售额突破1亿元。本次双十一，方太在京东厨电类目零售分类中取得第一的好成绩（不含三四级），方太天猫官方旗舰店销售额更位居天猫厨电类目排行榜第一。 在电商尚未兴起的那些年代里，家电市场被几个“巨无霸”品牌所垄断；而在厨电这个细分领域，方太等品牌的优势更是巨大。电商大潮席卷全国后，整个厨电市场的销售方式和渠道发生了巨大的变化，另外，由于互联网的“加持”，除了传统品牌之外，出现了不少带着浓重电商痕迹的互联网厨电品牌。 这样的激烈竞争中，方太依然能保持巨大的领先优势，这是怎样做到的？近日，“火星瞭望周刊”专访了方太集团电商部负责人李总，请他为我们“解密”——方太这个传统品牌是如何玩转电商的。（以下为采访实录，Q为“火星瞭望周刊”，A为李涛） Q：李总，你好，能不能介绍一下方太近年来在新零售领域的布局和动作？ A：新零售的主要特征（零售数据化）在厨电产品生产和销售环节中的显现，现阶段还不能和快消品相比。对于方太来说，首先是做好和用户接触的每个环节，用户通过自身感受到的服务，去帮助品牌宣传，那么口碑和推荐就会带动销售，从而提高转化率。 从厨电市场的消费趋势看，电商渠道和三四级市场未来几年内仍然会保持快速的增长。目前厨电在电商化方面的发展还有较大空间，但是，厨电不同于一般商品，消费者们的线下体验和服务仍然是影响消费非常重要的因素。因此，厨电在渠道方面未来的趋势有两个：一方面，线上电商化仍会不断加强；另一方面，厨电企业也会更多比拼线下的服务和线下的消费者体验。 新零售的范围比较广阔，方太这几年进行了多方探索。比如我们有 “方太生活家”，我们进行了线上和线上的建设和探索。方太在北京和上海拥有3000平米面积的体验馆。这些体验店并不直接销售产品，主要通过烹饪教室、私厨会等形式与消费者互动，增强消费者的体验感，以此来聚合用户。此外，线上我们有一个“方太生活家”APP，目前已经有130多万粉丝。 Q：今年，中国面临着经济下行的压力，方太在电商领域将如何应对？ A：今年家电行业整体销售增幅放慢，各个电商平台的压力也比较大。比如说，现在电商在价格方面的压力就很大，当很多的品牌方、平台商都走向社区，去抢社区顾客，当人人都成为卖货的人，我们就要思考今天的市场环境了。对于方太的品牌来说，面对社交电商或者小程序电商，我们会去探索，我们会应用这些工具；但我们的战略不会发生变化，还是会坚持把产品和服务做好，这是商业最核心的本质。 Q：中国的电商发展迅速，除了淘宝之外，还有其他许多平台，比如拼多多这样的新锐平台，方太如何选择合适的平台？ A：今年，淘宝迎来了第十个双十一，而我们方太的电商业务做了八年。方太电商的成长史没有双十一长，这就回答了为什么我们没有做拼多多。从方太的角度来看，电商平台的成长初期阶段带有一定的原始性和粗放型，作为我们这样的品牌，肯定不会急。我们不会急着去下定义，但也不去否认这些平台，而是保持拥抱的心态。我们会选择一个合适的时机进入相关平台，因为平台对我们来说就是资源的整合，哪个平台合适，我们就去和哪个平台合作。 Q：方太现在主要合作的电商有哪些平台？ A：现在的合作电商平台主要是天猫、京东和苏宁易购。同时还有唯品会、国美在线、云集和小红书等。此外，我们还与一些电视购物平台合作。对于新的平台，我们的选择会相对严格，不会轻易进入，因为我们的品牌定位相对比较高端，比较成熟。我们比较关注新平台是否能承接方太的服务，不能影响用户体验。 Q：现在很多家电品牌在做电商时，线下的互联网化和线上的服务可视化是最重要的两环，方太是怎样推进这两块的？ A：这就像修隧道，要从两端向中间挖。线上的服务可视化就是我们如何将线下的服务体验赋能到线上。用数据赋能线下，用服务体验赋能线上，其实就是融合。只是这个融合可以理解成向两头走。相当于苏宁依托强大的线下零售渠道做线上平台，同样京东和天猫也可向线下发展，都是相互融合。我们以前的理解就是一体化，其实是相向而行，盒马是很好的融合案例。 Q：在销售渠道的选择中，方太最看重哪一点？ A：我们比较看重的是每个渠道的粉丝群。比如之前做电视购物，其粉丝群年龄对厨电的选择是有影响的，方太对电视购物渠道的粉丝年龄结构定位是30-45岁，要结婚买房装修。在年龄更低的消费者中，可能还只有部分人通过电视购物买方太产品，二套房升级的消费者年龄偏大，经济收入更高，选择方太的占比就更高，所以我们对平台的粉丝年龄结构要求比较严格。 今年双十一方太做了什么？ 2018年的双11，方太为消费者定制以“厨房嘉年华”为主题的营销创意活动：搞怪有趣的H5、叔圈流量的明星效应、全民参与的体验式活动、一场引爆线上线下狂欢的厨房嘉年华盛宴，刺激了更多年轻消费者对品牌的关注。在嘉年华式的营销背后，则是希望更多消费者能领悟到厨房幸福的真谛。 方太通过体验式营销将智能化的产品带入年轻消费人群的生活、社交场景，为用户创造“幸福厨房”体验。在方太厨房嘉年华的狂欢派对中，厨房不再是单纯做饭的场所，而是每一位用户的“游乐场”。当用户在探寻更高端的生活方式、享受烹饪乐趣时，也能与家人共同感受幸福的家庭生活。 文：Juhan丶 安全帽戴好 图：华仔 |
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