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你知道山茶油，可你知道它的食用历史已有3000多年吗？你知道它曾几度被封为“御膳用油”吗？你知道除了中国之外，几乎没有地方能种出这种油了吗？ 对于中国人来说，山茶油不仅仅是一种食用植物油，更是一份民族独有的骄傲。到底有什么值得骄傲的呢？今个儿小编就来说道说道。
“员木，南方油食也”，这是《山海经》绪书中的记载，员木，是野生油茶树的果子，山茶油便是取自油茶树的果籽。这份记载距今已有3000多年，远在那时，我们的祖先已经以山茶油为食，并且将其作为家庭常用食用油了。 山茶油是一种木本植物油，其色泽金黄或浅黄，中国人喜食山茶油，因为它具有纯净的品质，气味清香，味道纯正自然 ，唐朝诗人李商隐在食用山茶油之后，曾不禁感叹“芳香滋补味津津，一瓯冲出安昌春”。 一直延续到今天，山茶油依旧深受人们喜爱，它喂养了一代又一代的中国人，在中国饮食文化中画上了浓墨重彩的一笔，将中国饮食文明的底蕴传承至今。
如果要给山茶油定位的话，那么山茶油必然是油中“皇族”。几千年来，它被各朝各代的皇室青睐，王朝变更，它的尊贵却从未褪色。 楚汉之争时，大汉朝高祖刘邦在战争时受伤，体力日益下降，走到一个叫做武陟的地方，在当地食用山茶油，伤势有所好转，体力也渐渐恢复，刘邦深念茶油之神奇，于是将山茶油封为“皇封御膳用油”。山茶油的皇族身份由此奠定。相传元末年间，朱元璋被陈友谅军队追杀到建昌的一片油茶林，正在油茶林中采摘的老农见此状况，急中生智，把朱元璋装扮成采摘油茶果的农夫，幸免一劫。农夫用茶油为朱元璋涂抹伤口，不几天朱元璋身上的伤口便愈合，红肿渐消。于是他高兴地称此油茶果是“上天赐给大地的人间奇果”。 朱元璋统一天下后，将茶油封为“御膳用油”。后来把茶油当作上等贡品进献于朝廷，皇帝大悦，并赐封为“御膳奇果汁，益寿茶延年”。
油茶树对生长环境极为挑剔，全世界东南亚和日本等国有极少量分布，而中国，是世界上山茶科植物分布最广的国家，更是世界上最大的茶油生产基地。 我国亚热带南岭湿润气候区，为油茶树的生长提供了绝佳的条件，环境优美，没有污染，独特的土壤种植油茶树，使得山茶油中含有很高而且健康的营养成分。 山茶油有源远流长的历史，有尊贵无比的地位，还只有中国能够大面积生产。甚至有人将山茶油誉为“世界食用油之王”。 |
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