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明天就是寒露节气了，寒露的到来，预示着深秋的开始，这时候昼夜温差越来越大，天气干燥，雨水渐少。寒露时节最明显的气候特点就是“凉燥”，咽干，鼻燥，皮肤干燥，还有就是寒冷的刺激，会引起胃肠的不适，所以，寒露时节最为主要的就是要预防凉燥和养胃，这个时候应该少吃生冷的食物，多吃一些暖胃养胃的粥类，分享6道用秋天的时令食材煮的粥，多做给家人喝，顺应时节，身体更健康。 一、莲藕紫米粥 【材料】：紫米100克，莲藕1小节，南瓜200克，冰糖适量 【做法】：1、准备好材料，紫米用清水冲洗干净后，浸泡15分钟。 2、莲藕切去两头去皮清洗干净后切成小粒，南瓜也切成小粒，因为是煮粥，所以两样食材尽量切小一点。 3、把浸泡好的紫米连同浸泡的水一起放入锅中，莲藕也一起放入。 4、大火煮开后转中小火，焖煮10分钟后把南瓜粒也一起放入锅中。 5、继续小火焖煮至紫米软糯，莲藕也变软加入适量冰糖调味后就可以关火了。 二、板栗银耳小米粥 【材料】：板栗150克，银耳30克，小米70克，枸杞7克，冰糠适量 【做法】：1、准备好材料，银耳提前用清水泡发，清洗干净。 2、板栗去壳去皮后稍切小，小米用清水冲洗干净后稍加水浸泡下。 3、把泡发好的银耳放入砂锅中，大火煮开后小火煮至银耳软糯。 4、然后把剥好的板栗和冲洗干净的小米一起放入砂锅中。 5、小火慢炖45分钟左右至板栗软糯，银耳起胶，小米煮至稠后加入适量冰糖。 6、加入冲洗干净的枸杞，煮3分钟就可以熄火。 三、红糖姜汁酒酿糯米丸 【材料】：糯米粉150克，南瓜泥106克，老姜1块，酒酿1大勺，红糖适量 【做法】：1、准备好材料，先把南瓜去皮去籽，清洗干净后切成薄片。 2、把切好的南瓜放入蒸锅，蒸熟后捣成南瓜泥。 3、取106克南瓜泥加入糯米粉中，揉成软硬合适的糯米团。南瓜泥不要一下子全部加入，分次加，看糯米粉的吸水性来决定。 4、把揉好的粉团择成小剂子，搓圆。 5、锅中倒入适量水，放入切成片的老姜，煮开后把搓好的南瓜小丸子放入锅中。 6、煮开后加入适量红糖，红糖的量根据个人的口味来放。 7、等煮至南瓜小丸子浮起，把1大勺的酒酿放入锅中，一起煮开后即可熄火。 四、南瓜红薯小米粥 【材料】：小米100克，红薯1个，南瓜200克，冰糖适量 【做法】：1、准备好材料，小米用清水冲洗干净后用清水浸泡30分钟。 2、红薯洗净后去皮切成小丁，南瓜去皮，去籽清洗干净后也切成小丁。 3、把浸泡好的小米放入锅中，加入适量热水。 4、煮开后把切好的南瓜和红薯丁一起放入锅中。 5、大火煮开后转中小火，煮至小米浓稠，南瓜和红薯软烂。 6、加入适量冰糖搅拌均匀后就可以关火了，冰糖的量可根据个人的口味调整。 五、山药小米粥 【材料】：小米150克，山药1根，冰糖适量，枸杞1小把 【做法】：1、准备好材料，先把小米淘洗干净后用温水浸泡一下。 2、山药去皮后清洗干净，切成小段，山药去皮后放在清水中可以防止变黑。 3、取一砂锅，倒入适量热水，把小米放入锅中。 4、等小米煮开后把去皮的山药一起放入锅中。 5、大火转小火，焖煮20分钟，小米变浓稠，山药变软糯加入适量的冰糖。 6、等冰糖融化后，就可以熄火了，熄火前放入洗净的枸杞，即可。 六、紫米小米粥 【材料】：紫米200克，小米100克，冰糖适量，枸杞1小把 【做法】：1、准备好材料，先把紫米和小米用温水浸泡一下，这样煮粥时更易变浓稠。 2、把浸泡好的紫米先放入锅中，加入适量的水后大火煮开。 3、煮15分钟后把泡好的小米一起放入煮。 4、煮开后大火转小火焖煮至紫米小米粥浓稠。 5、加入适量的冰糖，也可以加入红糖，或者煮好时再加些蜂蜜。 |
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