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随着交通工具的不断进步，国内各地之间的人口流动也更加频繁，各地之间的文化也互相融合。浙江作为国内数一数二的经济大省，这种情况则更为明显。浙江的省会杭州如今被不少人戏称为“豫杭”，只是因为杭州当地许多生活习惯都有着河南的影子。不过许多人认为杭州具有“河南特色”与别的城市不一样，而是与杭州的历史有很大的关系。  杭州的“河南味”有哪些？首先便是杭州的方言，大家都知道浙江的方言是吴语，不过杭州话被认为是吴语中的“另类”。首先杭州方言中用“儿”当尾词的词汇非常多，而且杭州方言中许多词语都和普通话的读音一样，例如“事情、厨房、脸盆”等。要知道这两个特点是“官话”独有的，河南在历史上是多朝的的都城，因此在方言上杭州就很有河南味了。  而从饮食上，其实杭州比较出名的两种美食都有着河南菜的风格。第一道美食是“杭州小笼包”，不过这里所说的并不是同名的“嵊州小笼”，而是杭州当地的特色小笼，它与开封的灌汤包不论是口感还是做法上，几乎如出一辙。另一道美食则是被评为到杭州必吃美食的“西湖醋鱼”，如果同时吃过开封“鲤鱼焙面”和杭州“西湖醋鱼”的读者，会发现其实两道菜也有着异曲同工之妙。  杭州为什么会有“河南味”？杭州与河南虽然在地理位置上相隔千里，不过对宋代感兴趣的朋友们肯定知道，在宋朝的时候，杭州与河南有着很深的渊源。宋朝靖康之乱后，赵构带着大量许多开封人迁至杭州，据说当时赵构所带的人数甚至超过了杭州的原住民。随后赵构建立南宋政权后定都杭州，这也就吸引了大量原先位于开封的商人、工匠等来杭州“发光发热”，这样一来杭州的大多数人口原先其实都是河南的，如今许多杭州人的家谱上，也有标注他们的祖先其实是河南人。  除此之外，国人从古至今都有一个习惯——思乡。当时虽说南宋已经建立，但是在古人的眼中并没有南北宋之分，原先的都城被攻占被迫迁至他乡，那么对于这种思乡情结该如何寄托呢？他们选择将杭州打造成另一座汴州！所以当时杭州不管是饮食、生活习惯还是风俗都像原先住在开封时一样，所以“直把杭州作汴州”并不奇怪，因为事实确实如此。随着时间的推移，这些风俗习惯保留至今，这也是为什么杭州会具有“河南味”的原因。  |
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