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相信很多朋友都特别喜欢吃金针菇，因为金针菇的口感非常好，无论是做什么美食，只要搭配上金针菇，味道都会变得非常好。今天跟大家分享的这道美食是用金针菇跟鸡蛋搭配起来做成的金针菇炒蛋，做法非常简单，做出来之后嫩滑爽口，特别下饭。这可以说是金针菇最好吃的做法之一了，而且吃起来特别清淡。那么接下来咱们就一块去看一下这道金针菇炒蛋是如何制作出来的吧。 【金针菇炒蛋】 【制作食材】金针菇，大蒜，鸡蛋，食用盐，小葱，食用油，鸡精 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是金针菇炒蛋，做起来特别简单，吃起来嫩滑爽口，超级下饭，现在先来把做金针菇炒蛋的制作食材全部准备好，准备一大把金针菇，金针菇可以适量地多准备一点，然后再准备2~3个鸡蛋，三瓣大蒜，适量的食用盐，一根小葱，适量的鸡精，稍微准备一点食用油就可以了。 2、先打鸡蛋，将准备好的两个鸡蛋打到碗中，然后加上适量的食用盐，将它们充分搅拌一下，一直搅拌到食用盐融化，然后咱们再进行下一步。金针菇先清洗干净，然后去掉根部，再将其切成段，如果金针菇比较短的话，直接一刀切成两段就可以了，不需要切得特别短，切完之后咱们将其放到一个大盘中备用。 3、准备好的大蒜切成片，切完之后先放到一个盘中备用，接着再把准备好的小葱切成葱段，切完之后同样是放到盘中备用。接下来开始起锅烧油，锅中不用加入太多的食用油，稍微加一点就可以了，然后把鸡蛋液放进去炒熟，炒成大一点的鸡蛋块即可，炒熟之后咱们将其盛出来然后放到一个容器中备用。 4、炒完鸡蛋之后咱们再一次向锅中放上适量的食用油，接着把蒜，葱放进去爆香，爆出香味之后放入金针菇开始翻炒，因为金针菇是比较容易熟的，所以不需要翻炒很长时间，大概翻炒半分钟之后咱们就可以把鸡蛋放进去了。 5、鸡蛋也放入锅中之后，咱们开始翻炒，翻炒的时间大概在一分钟左右，翻炒均匀之后就可以开始调味了。向锅中加入适量的食用盐和鸡精，接着开始翻炒。鸡精和食用盐一定要根据自己的口味来进行添加，不可以加得太多。 6、等到各种食材和食用盐还有鸡精都均匀地混合到一块之后，咱们就可以出锅装盘了。你喜不喜欢金针菇搭配鸡蛋这样的做法呢？如果你也喜欢的话就抓紧时间自己亲自尝试一下吧。 【小贴士】 1、因为咱们在打鸡蛋的时候已经放了食用盐，所以在最后的时候不需要放很多食用盐。 2、金针菇是比较容易熟的，翻炒的时间也不宜太长。 |
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