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清晰并且明确的奶油口味，能帮助我们理解奶油与蛋糕结合的必要性。而好的馅料一定是一把利刃，在制作蛋糕的过程中帮我们披荆斩棘。 指南君利用芝士的特殊口感衍生出10种馅料，所以今天带来了奶油馅料的2.0芝士版本。  01 奶油香草芝士酱 配料表单 芝士：50g / 香草荚：半根 维益爱真稀奶油38%：200g 砂糖：10g ▶step01:将芝士倒入厨师机，香草荚去皮刮籽，打至软化。   ▶step02:稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。   ▶step03:再加入砂糖混合均匀。   02 奶油抹茶芝士酱 配料表单 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g 砂糖：10g / 抹茶粉：3g ▶step01:将砂糖和抹茶粉混合均匀，以防凝结成颗粒。    ▶step02:将芝士倒入厨师机，加入混合均匀的抹茶粉和砂糖，打至软化。  ▶step03:稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。 03 奶油玫瑰芝士酱 配料表单 玫瑰酱：30g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g ▶step01:将芝士与玫瑰酱加入厨师机中，打至软化。 ▶step02:稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。 04 奶油红茶芝士酱 配料表单 红茶叶：3g 维益爱真稀奶油38%：50g （煮） 砂糖：10g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g ▶step01:将红茶叶与稀奶油煮开后，闷15分钟。 ▶step02:将芝士与红茶酱加入厨师机中，打至软化。 ▶step03:稀奶油分2次加入厨师机中，再加入砂糖混合均匀。 05 奶油黑芝麻芝士酱 配料表单 黑芝麻：30g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g 砂糖：10g ▶step01:将黑芝麻、芝士放入厨师机中，打至软化。 ▶step02:将稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。 ▶step03:再加入砂糖混合均匀。 06 奶油朗姆提子芝士酱 配料表单 A部分 水：少许 / 提子：30g B部分 芝士：50g / 砂糖：10g 维益爱真稀奶油38%：200g ▶step01:在小锅中将提子用水煮开后，适量朗姆酒浸泡提子。 ▶step02:将芝士放入厨师机中打至软化。 ▶step03:稀奶油分2次加入厨师机中，再加入砂糖混合均匀。 ▶step04:放入提子搅拌均匀。 07 奶油咖啡芝士酱 配料表单 咖啡粉：3g 维益爱真稀奶油38%：50g （煮） 砂糖：10g / 芝士：50g 维益爱真稀奶油38%：200g ▶step01:将咖啡粉和淡奶油放入小锅中煮开。 ▶step02:将芝士和咖啡混合物放入厨师机中，打至软化。 ▶step03:稀奶油分2次加入厨师机中，再加入砂糖，混合均匀。 08 奶油椰子芝士酱 配料表单 芝士：50g / 椰子果泥：30g 椰子利口酒：10g / 砂糖：10g 维益爱真稀奶油38%：200g ▶step01:将芝士和椰子果泥打至软化。 ▶step02:将淡奶油、砂糖、酒加入厨师机中，混合均匀。 09 酸奶芝士酱 配料表单 酸奶：50g / 芝士：50g 维益爱真淡奶油38%：150g 砂糖：10g ▶step01:将酸奶和芝士放入厨师机，打至软化。 ▶step02:将稀奶油、砂糖加入厨师机中，混合均匀。 10 原味芝士酱 配料表单 百利甜酒：20g / 芝士：50g 砂糖：10g 维益爱真稀奶油38%：200g ▶step01:将芝士放入厨师机中打至软化。 ▶step02:稀奶油分2次加入厨师机中，混合均匀。 ▶step03:将百利甜酒、砂糖加入厨师机中，混合均匀。 感谢维益爱真稀奶油38%对本次栏目的支持 高品质稀缺乳源，打造38%高乳脂含量 只使用稀奶油1种原料，0添加配料更纯净 丝滑易打发 塑形能力强 适合全线烘焙 全球烘焙指南官方群 进群与烘焙零距离接触 扫描二维码👇 |
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