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想减肥，就要了解一些饮食的真相，避免轻信各种谣言，让自己走无数的弯路！ 今天，轻妞就帮大家总结了减肥饮食中的主要知识点，顺便给大家辟个谣，希望正在减肥的小可爱，都能尽快瘦下来！
1、大豆可以当肉来吃，但仅限黄豆、青豆、黑豆，这些豆制品中含有丰富的蛋白质； 2、除了上述3种大豆外，绿豆、红豆、芸豆、花豆等，都要当做主食来吃，属于杂粮； 3、身体对蛋白质摄入的主要来源为：禽肉、瘦肉、鱼虾海产品、蛋类、奶制品和豆制品； 4、在脂肪的选择上，不饱和脂肪优于饱和脂肪，饱和脂肪优于反式脂肪； 5、不饱和脂肪主要存在于植物油（椰子油、棕榈油除外）、坚果、牛油果、鱼中； 6、饱和脂肪主要存在于猪油、黄油、奶酪、奶油、椰子油中； 7、反式脂肪，主要存在于人造油中，普遍用于加工食品，比如酥皮糕点； 8、麦片≠燕麦，麦片是谷物制成的片状食物，包括小麦片、玉米片、燕麦片等，不仅仅指燕麦片； 9、不是所有燕麦片都能减肥，添加了糖分、果干、坚果的燕麦片，也可能会增肥； 10、减肥选择燕麦片，最简单的标准是：配料表中只有燕麦一种成分； 12、选择燕麦的时候，颗粒越完整，就代表加工程度越低，膳食纤维保留就越完整，比如「钢切燕麦」； 13、日常的蔬菜选择中，绿叶蔬菜要占1/2左右，其他红色、橘红色、紫红色蔬菜尽量占剩下的1/2； 14、红色、紫色、黑色的谷物和蔬菜，含有丰富的花青素；黄色、橘黄色的食物，含有丰富的胡萝卜素，都有减肥、抗氧化的效果； 15、红肉通常是指猪、牛、羊肉，含有丰富的肌红蛋白；白肉通常指鸡、鸭、鱼虾，热量更低。鸭肉、鹅肉虽然看起来是红色的，但算白肉； 16、根类的蔬菜，应该当做主食吃，比如土豆、芋头、莲藕等，淀粉含量很高，不适合当做蔬菜搭配米面吃； 17、水果甜不甜，和含糖量没有必然关系，两种含糖量相同的水果，含果糖多的一定要比含葡萄糖多的水果甜； 18、果糖甜度为173，蔗糖甜度为100，葡萄糖的甜度只有74.3，但是果糖的GI值只有23，蔗糖的GI值65，葡萄糖的GI值却有100； 19、除了「糖」的含量、种类会影响水果的甜味外，吃起来有酸味的柠檬酸、苹果酸等有机酸，有涩味的单宁等多酚物质，也会让水果变得不那么甜。 20、茶叶也含有一定的咖啡因和茶多酚，咖啡因含量上，红茶>乌龙茶>绿茶；但在茶多酚含量上，绿茶>乌龙茶>红茶； 21、土鸡蛋和普通鸡蛋，营养价值差不多，只有口感和味道上有差别，没必要一定买贵的； 22、100g蜂蜜=82.12%的糖+17.10%水+不到1%的其他成分。且蜂蜜中并没有可以改善人体健康的神奇成分，关于蜂蜜神奇功效的宣传均为虚假宣传。 23、零脂肪≠零热量，无蔗糖≠无糖，无油≠无糖，无糖≠无油，非油炸≠无油，商家的套路一定要明白； 24、市面上90%的全麦面包都是假的，只有全麦粉含量高于40%，且低油、低盐的全麦面包才适合减肥； 25、选择全麦面包的3个标准：1、配料表第一位是“全麦粉”；2、全麦粉添加量最好不低于40%；3、配料表中白砂糖的添加量尽量排在水的后面； 26、空腹可以喝牛奶，只有部分乳糖不耐受体质的人，可能引起过敏腹泻，可以选择无乳糖牛奶。 27、不存在食物相克！与其关注食物相克，还不如多关注饮食安全问题，比如烹饪未熟、食材不新鲜等。 关注公号“轻妞”，三餐调理易瘦体质，提高基础代谢，体验七天食谱瘦五斤。 |
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