 养生厨房推出了春季食鲜系列节目 每天为您推荐一款应季菜 养生专家张晋对这个菜可是情有独钟 在春季，她都要吃一些来调理身体 出门诊看病时也将这款蔬菜推荐给患者 它有着清热、滋阴、宽肠通便的功效 这款蔬菜就是今天专家带来的乌塌菜 大厨用它做了一道五彩馒头，一道双色豆腐 接下来走进《养生厨房》去了解一下 王培欣 中国烹饪大师  厨具  大厨煎锅 食材 乌塌菜、面粉 烹饪步骤 五彩馒头  1 和面团  分别用西红柿汁、火龙果汁、乌塌菜汁、紫薯泥和南瓜汁和成面团。 知识点 王培欣 中国烹饪大师 和面比例 面粉500克：蔬菜汁180克：白糖5克：酵母6克 通过发酵35分钟即可 2 擀面皮  将五种颜色的面团擀成面皮，最外层的面皮擀大块些起到外包的作用，内里的面皮稍微擀小点，作为馅。 3 蒸制  将各种颜色面皮包裹成球，揉圆，用刀背给面团按压出形状，将蔬菜叶、小花（由白面和南瓜面制作成）粘在面团上，大火蒸15分钟即可。 双色豆腐 1 煸炒  锅中倒油，煸炒胡萝卜，成熟后盛出备用，将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，蛋清中加入炒好的胡萝卜，封上保鲜膜中火蒸6分钟。 2 蒸制 再将乌塌菜碎放入蛋黄中，搅拌均匀；调汁：一份蚝油，两份酱油，三份醋，来一滴香油；倒入蒸好的蛋清上，封上保鲜膜继续上锅蒸8分钟即可。 知识点 张晋 西苑医院治未病中心主任 乌塌菜 甘凉之品 解口干舌燥、清心除烦、增进食欲 具有养胃、清热、宽肠通便的功效 乌塌菜+鸡蛋黄 滋阴、清热、通便功效更好 点击图片查看往期养生美食！ 想要第一时间看到养生厨房的最新内容？ 1、点击文章开头的蓝字“养身厨房” 2、点击页面右上角的三个小点 3、将养身厨房设为星标吧~ 点击看设星标教程↓ |
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