|
据媒体报道：3月22日下午，正在福建考察调研的总书记来到武夷山市星村镇燕子窠生态茶园，察看春茶长势，了解当地茶产业发展情况。总书记指出：“要把茶文化、茶产业、茶科技统筹起来，过去茶产业是你们这里脱贫攻坚的支柱产业，今后要成为乡村振兴的支柱产业。” “三茶”具有重要深远意义 总书记提出的“三茶”具有重要深远意义。不仅是乡村振兴的主要抓手，也是振兴中华传统优秀文化，倡导药食同源、提升中华医学宝库的重要特色载体。 茶叶历来是中华文明走向世界的重要礼品，也是主人招待客人的温雅礼仪。世界上饮用茶叶、发展茶产业的国家也多了起来。 据Quartz网站统计，目前全球有160多个国家与地区近30亿人喜欢饮茶。中国虽是产茶大国，世界上人均茶叶消费最大的国家其实是土耳其。 土耳其人民不仅酷爱饮茶，而且还相当崇拜茶文化，其一年的人均茶叶消费达到近7磅(约3.2千克)，然后是爱尔兰、英国、俄罗斯、摩洛哥、新西兰、埃及、波兰、日本、沙特阿拉伯、南非、荷兰、澳大利亚、智利、阿联酋、德国、中国香港、乌克兰、中国(19)。 中国是茶的故乡，早在3000年前的夏商周时期就有了饮茶说，然而，今天世界上最大的茶品牌却在英国，在这个一片茶都不产的国家每年有230亿美元的茶销售额，几乎相当于我国整个茶产业(7万家茶厂)全年产值的70%。 中国是茶的发源地，但不是我们的专利。目前，世界上有50多个国家和地区都有种植和生产茶叶。而且，就产量而言，排名第一的是印度，而不是中国。 从上述数据就可看出，中国的茶文化、茶产业，还有茶科技等迫切需要急追直上。 喝茶是最清雅的生活方式 为何世界上喝茶的人越来越多？因为喝茶是一种意境，能以清雅入心入脑，同时能有利延年益寿。有茶专家说：喝茶会让你莫名其妙地开心。茶中的氨基酸会促进多巴胺的大量分泌，而多巴胺是主导人体情感、愉悦感、性欲、瘾性等的物质。 茶水的一定免疫作用也是显而易见的。中国农科院茶叶研究所对小白鼠免疫、癌变、酒精中毒、减肥、血脂、交配等方面上千次试验证明，灌服茶水或注射茶叶提取物的小组生命体征极其明显优于普通喂养白鼠。
茶叶中含有一种特殊的化学物质叫烷基胺抗原，这种物质也存在于某些细菌、肿瘤细胞、寄生虫和真菌中。由于平时喝茶时，人体接触到烷基胺抗原，所以一旦含有这种物质的疾病来临，人体就能够抵抗。
英美科学家在《过敏与临床免疫学》杂志报告称，茶中的多酚类化合物EGCG可以有效阻止艾滋病病毒在人体内的传播，一经免疫，艾滋病病毒将没有机会靠近。
四千多篇权威部门发表的“茶叶抗癌”专题论文证明，茶多酚主要成分EGCG是几乎所有癌症的克星，特别是对子宫癌、皮肤癌、肺癌、结肠癌、前列腺癌、肝癌、肾癌、乳腺癌等有独特疗效。同时研究发现，茶水与治癌药物同服会提高药物疗效。
日本政府1999年启动“饮茶预防全民癌症”的两阶段计划，共调查8522人，跟踪10年，其中癌症患者419人，有饮茶习惯的女性癌发时间比不饮茶者晚约7年，男性延迟时间为3.2年。
日本国立癌症中心、美国凯斯西储大学、澳大利亚科廷科技大学等机构发表的针对“绿茶与前列腺癌疾病研究”数据表明，常喝绿茶的男性比不常喝的病发率都降低了60%以上。
新加坡国立大学的研究人员历时12年对63257名45岁到75岁的新加坡华人进行跟踪调查。发现与没有喝茶习惯的人相比，经常喝红茶的中老年人患帕金森氏症的概率降低了71%。 瑞典卡罗林斯卡医学院(KarolinskaInstitute)的研究人员对61057名40岁到76岁的女性(其中301名女性确诊卵巢癌)资料进行分析，与不喝茶或很少喝茶的女性比，每天喝茶少于1杯的女性患卵巢癌的概率降低了18%，每天喝茶1杯到2杯的女性患卵巢癌的概率降低了24%，每天喝茶2杯以上的女性患卵巢癌的概率降低了46%左右。
据日本科研人员试验结果证实，茶多酚的抗衰老效果要比维生素E强18倍。日本昭和大学的医学研究小组，在1毫升稀释至普通茶水的20分之1浓度的茶多酚溶液里放入10000个剧毒大肠杆菌0-157，五个小时后细菌全部死亡，一个都不剩。 日本进行的流行病学研究表明，每天饮茶10小杯，男性心血管疾病发生的危险指数和每天喝少于三杯的比，可以减少42%，女性可以减少18%。
在白内障患者中有饮茶习惯的占28.6%;无饮茶习惯的则占71.4%。日本富山医科药科大学的研究人员发现：1300名糖尿病患者喝凉开水泡的茶，持续半年，82%的糖尿病患者的症状明显减轻，大约9%的糖尿病患者的血糖水平完全恢复正常。 不需要任何节食、锻炼等手段，每天喝8-10克茶叶，12周内，仅茶叶自身作用减掉的脂肪约为3斤。在日本、欧美国家所有减肥产品里，茶叶制品排名第一。
世界会客厅中最尊贵的礼仪 正因为古老的茶叶有着上述千万种神奇的效用，才能成为东道主招待远方客人的第一饮料。
茶是大自然的恩赐，中国茶文化源远流长。总书记参观武夷山茶园时说，茶字拆开，就是人在草木间。神农尝百草，中国茶的历史从几千年前开始。
茶不仅仅是一种饮品，更是一剂良药。著名药学家陈藏器在《本草拾遗》中提出了“诸药为各病之药，茶为万病之药”。有学者根据500钟左右的有关资料（绝大多数是古代文献）总结茶的传统功效就有24项。
茶从中国的西南地区走来，一路芳香，仿佛带着魔法，每走过一个地方，便根植于当地，形成它的万种风情。它步入了唐朝诗人的殿堂，它成为游牧民族的生命之饮；它藏进僧侣的行囊，与佛法一起东渡日本，并在那里上升为一种生活的信仰；它登上大航海时代的货船，与瓷器、丝绸一道，满足着欧洲人对东方古国的想象。
上海正在积极打造世界会客厅，中国也正以新的姿态融入国际。上海有很多各具特色的茶室和茶文化研究机构。完全可以在公共文化空间（如书店、滨江驿站、社区客厅等），建立茶文化基地。
尤其可在长三角通过科技培育、土壤修复、文创品牌等，扩大茶庄园的种植和推广。
用中国最尊贵的礼仪之道、茶文化，招待客人，一定会在清香的氤氲中，共同净化心灵，构筑人类共同体新的空间。
2021年3月28日 |
|
|
