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虾500克，鸡蛋液200克，面粉、面包糠各适量，葱、姜、酒、盐、胡椒粉、油、椒盐、番茄酱各适量 开始制作
1 虾去壳和虾线，洗净沥干，放入葱、姜、酒、盐、胡椒粉腌3分钟。 
2 每支竹签各串上5只虾仁，拍面粉，拖蛋液，再拍面包糠。 
3 用手把虾排压一压。 
4 炒锅入油烧热，分两次放入虾排，以大火炸3分钟，捞出装盘，配以椒盐或番茄酱食用。  完成图
选自《Hello，米饭好伴侣》一书，版权所有。 
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