猪排骨300g，白菜150g，葱段15g，姜片15g，枸杞10g，盐1 小匙，醋1/2 小匙，料酒1 小匙，香油少许 开始制作 1. 将排骨剁成小段，洗净。白菜洗净， 切成5cm左右的长段。 2. 将猪排骨在沸水中飞水，洗净血沫。 3. 将排骨放入锅中，倒入适量清水， 加入姜片、 葱段、 枸杞、少许醋和料酒煮至排骨熟。放醋的目的主要是减少排骨的煮制时间，并且去除腥味；加入料洒则可以使味道更佳，但量不要过多，以免让排骨变味。 4. 锅中再放入白菜煮熟。喜欢吃软烂的白菜的人可以多煮一会儿。 5. 根据个人爱好放盐调味，点上少许香油即可。 小贴士：这道菜本身就有排骨的鲜味，而且汤汁充足，所以吃菜之前可以先盛出一碗汤来，按照自己的口味单独在碗中调味，就可以享受一道美味的饭前开胃汤了。  禁止光明网以任意形式转载，违者必究。 选自《懒人版米饭杀手》一书，版权所有。 |
|
|
