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准 备 材 料 韭菜花1把，新鲜猪肉100克，小红辣椒3个，蒜3瓣，姜1小块，生抽1大勺，盐1/2茶匙，鸡精1/2茶匙 准备：韭菜花洗净、切段，猪肉切短丝，蒜切片，姜、小红辣椒切碎。 开始制作： 1 锅烧热，放少许油，油热后放入姜末和蒜片爆香。 2 爆出香味后放入肉丝。 3 翻炒至肉丝变色，放入切成段的韭菜花。 4 继续翻炒3分钟，放入切碎的小红辣椒。 5 翻炒均匀，加入盐。 6 加入鸡精和生抽，翻炒均匀即可。 1.韭花易熟，不要炒太久，老了就会失去鲜嫩口感。 2.如果吃不惯韭花头顶的骨朵，可以去掉。  如若转载，请注明来源以及本图文的图书版权信息，谢谢合作。 选自《巧厨娘：新手下厨》一书，版权所有。 |
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