 唐宋时期，亦有采用牡丹簪花的习俗。唐代周昉《簪花仕女图》中有仕女高髻簪花的场景，就生动描绘了当时人们喜爱牡丹花的情形。 宋代马兴祖《香山九老图》中，亦有男士采用牡丹簪花的场景。“香山九老”，为在唐会昌五年，白居易等九位文人墨客河南洛阳香山聚会宴游的故事。 <二>红香圃的牡丹 洛阳红，是牡丹中比较常见的品种，花多花红花艳，开得热闹，一派欣欣向荣的景象。 洛阳红
牡丹传统四大名品之一的赵粉，历来为人称道。"赵粉"出自清代赵家花园，因花为粉红色而得名，花形多样，植株生长势强，花量大，为多花品种，清香宜人。
只有亲眼目睹“赵粉”的芳容，你才会发现画作当中的“赵粉”是无法与真花相提并论的。 "窃得玉楼红一片，染成芳艳眼前春"，应该是对赵粉最贴切的描述。
白雪塔
雪映桃花，粉色花，皇冠型株形，半张开，花朵直上叶长尖，成花率高。三月下旬绽放，粉得干净温婉，看在眼里，柔在心中。
雪映桃花
雪映桃花（前）与百园红霞（后）
百园红霞
墨润绝伦 "岛锦"，是牡丹中一个比较神奇的品种。花色鲜艳，一花双色，有时也会开出原种太阳的全红色。它属于复色类牡丹品种，花瓣大，质润而硬，排列整齐，有纯红、半红半粉、红条粉条相间等色。其生长花无定色，完全随机，所以会给人很多惊喜。今年山中，入春后雨水较多，太阳少出，"岛锦"只开出了纯红色。
雨露下的香玉  首案红
乌金耀辉
花兢
花王
绿幕隐玉 <三>美食中的牡丹 观赏完牡丹，意犹未尽，再采撷几朵回来制作几道美食，那便是视觉与味觉上的盛宴。
用屋中引入的山泉水冲洗掉浮尘，取白雪塔花瓣若干，切碎拌入鲜奶，制作一道牡丹鲜奶条，外酥内软，奶香伴花香，是一道可口愉悦心情的美食。
炸牡丹花片，酥酥粹粹，咬上一口，满口生香。里面还有山风、阳光、雨露、云雾的味道，连带着牡丹花香，一起在舌尖上起舞。
牡丹花银耳羹，用特选的上等耳料慢熬成羹，撒上刚刚采摘下来的牡丹花瓣，是一道高颜值的美容甜品。
采新鲜的牡丹花瓣，以薄糖蜂蜜腌制为馅，制成小蜜橘大小的酥饼，作为茶点，是应景的小吃。仲春时节，春雨绵绵，气温适宜，窗外牡丹盛开，窗内花饼入口，再啜上一口清茶，和友人聊着轻松的话题，惬意至极！
牡丹花小酥饼
香玉馅
岛锦馅
百园红霞馅 牡丹花瓣，新鲜的可做时令小食，多出来的万万不可浪费掉，天赐的花瓣可以晾晒制成牡丹花茶。牡丹花对皮肤有一定的调理作用，如果面部有黄褐斑、皮肤衰老，它可以使人气血充沛、容颜红润、精神饱满。具有养血和肝、散郁袪瘀的功效。
三月的雨，淅沥沥地下着，趁雨歇的时候，到红香圃将快要落的牡丹花瓣收集起来，按色系分类，晾晒成花茶。没有太阳的日子，擦干水分，放在通风处，时时飘来阵阵花香。
“赵粉”花茶
<四>如何选择牡丹 如何辨别将废弃丹凤苗当观赏牡丹苗销售的情况呢？ 一是销售种植时间不同。观赏牡丹苗一般都在每年9-10月预定购买。凤丹、紫斑牡丹一般秋季挖出来制作丹皮，到冬季与春季才能销售这些废弃的凤丹、紫斑牡丹。 二是观赏牡丹不同品种价格差异巨大，废弃的凤丹、紫斑牡丹实际没什么成本，冒充各类观赏牡丹后也大多是一个价格销售，没有价格差距。 三是观赏牡丹大多茎秆不直（少数除外），侧芽比较多。凤丹、紫斑牡丹一般茎秆比较直，侧芽相对比较少。 四是观赏牡丹苗根系强大。而春季销售的凤丹、紫斑牡丹，是制作丹皮之后的废弃苗，因此根部大量被截去。
牡丹主要的产地是山东菏泽与河南洛阳，一般购买牡丹花苗需要到这两地购买。如果对牡丹品种稍有认知，则可9-10月份购买不带土的裸根苗种植。如果对牡丹品种没有太多的了解，或是一知半解，则尽量在4月份购买开花的盆栽牡丹，否则很可能购买的是普通品种的观赏牡丹。 参考阅读： 渔隐山房（专辑） 要查询更多明式家具及文房文章， 请百度搜索“一鉴斋”博客。
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