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对韭菜栽培来说，要获得优质高产，充足的肥料供应是一个必不可少的前提，因此，在生产中我们强调要注重有机肥和化肥的配合施用，以确保韭菜的生产潜力得以充分发挥，对这一点菜农朋友都已经比较熟悉了。 但是，有机肥和化肥在施入到土壤中以后只是满足了韭菜生长养分均衡及充足供应的一个前提，并不意味着这些肥料就能被韭菜生长吸收利用，只有这些肥料中的养分被分解为可被水分溶解的状态后，才能被韭菜的根系吸收运输并转化为对韭菜高产优质栽培有益养分。  但事实上不管是有机肥还是化肥，在施入到土壤中之后，很多情况下并不能发挥预料中的作用。我们来分析下原因，首先对有机肥来说，里面的养分释放较为缓慢，并不能满足短期内韭菜生长对养分的需要；而对化肥来说情况就更为严重，在生产中，很多菜农朋友为了增加产量，促进韭菜快速生长而盲目加大化肥使用量，这样一来，多余的养分不单不能被根系吸收利用，而且还可能被土壤固定吸附变为无效态，不仅造成肥料浪费，还会因为在土壤中持续积累会造成土壤次生盐渍化，使韭菜生长的土壤环境变差，从而对高产优质栽培造成不良影响。  要发挥有机肥和化肥的应有作用，减少对韭菜生产造成的不良影响，就要注重微生物菌肥的使用，这类肥料在韭菜生产上的重视程度远不如化肥和有机肥。微生物菌肥本身并不能提供韭菜生长所需矿物养分，但是它有提高有机肥和化肥的有效利用率、改善土壤环境等五个方面的突出作用，详细来看一下。  第一个就是加速有机质的分解在韭菜生产过程中，做基肥或追肥的有机肥里所包含的门类齐全的矿物养分，多数情况下都是以结构复杂的有机物的形式存在的，而这些有机物并不能被韭菜根系直接吸收利用，只有经过分解之后，释放出来变为可以被水溶解的状态，才能随着水分的吸收而被根系吸收，进而转化为对韭菜生长有益的营养。 而微生物菌肥在施用到土壤中后，遇到适宜的温度湿度环境就可以大量繁殖，并且在生理代谢过程中会以有机肥里面的有机质为食物，这样也就加速了有机质的分解，确保了是有机肥里面的养分，从原来的无效态转变为可被韭菜吸收利用的有效态，提高了利用效率也可促进增产。  第二个就是可以促进土壤中无效态的养分转化为有效态长期以来，由于缺少科学规范的施肥指导，致使多数菜农朋友在施肥的过程中，为了追求产量而盲目加大化肥用量，久而久之就造成过多的养分没有被作物生长吸收利用而在土壤中形成积累，比如磷元素，目前在蔬菜地的平均超标量已达4.2倍，这些富余出来的养分很大一部分会被土壤吸附住，或者是与土壤中的其物质发生反应变成难溶于水的无效态。  这样一来就会造成土壤因盐分积累过量，而发生次生盐渍化，不利于韭菜的生长。微生物菌肥在新陈代谢过程中可以产生一些酸性物质（氨基酸、延胡索酸等），这些酸性物质可与土壤中被固定住的矿物养分发生反应，而使这些矿物养分从原来的无效态转化为有效态。这就是我们通常所说的微生物菌肥具有解磷阶钾作用的原因所在。  第三个作用就是微生物菌肥具有抑菌作用微生物在新陈代谢过程中还可以产生一些抑制有害菌滋生和繁衍的化学物质，从而就可以减少微生物群落的扩大，降低有害菌的危害。另一个方面，这些有益菌还可以直接以土壤中的有害微生物为食，从而起到以菌抑菌的效果，最终减少土传病害的发生，创造适宜韭菜根系生长的微生物环境，促进韭菜根系的健康生长，以及对土壤中矿物养分和水分的高效吸收利用。  第四个作用就是这些微生物菌肥可以加速韭菜的生长其中原因在于微生物代谢过程中，可以产生细胞分裂素、赤霉素等植物激素类物质。韭菜实现生长的前提在于细胞分裂，从而实现细胞数目的增加，具体就表现为韭菜叶片变大、增厚、数目增多，从而为高产优质栽培打下基础。  韭菜细胞分裂活动的进行是通过植物激素来调节的，其中就包括赤霉素、细胞分裂素等等。这些激素的来源有两个，一个是韭菜自身产生，另一种就是外部获得，微生物菌肥在生理代谢过程中所产生的细胞分裂素以及赤霉素就属于外源激素，它的作用与韭菜自身产生的内源激素是等效的，因此同样在地上部分可以促进叶片变宽增厚，增产增重，生长加速，对地下部分而言，则有利于根部细胞的分裂，从而促进良好根系群落的形成，提高韭菜根系的吸收和运输功能及对养分储藏功能。  第五个就是这些微生物菌肥，还可以降低土壤中的农药残留，提高韭菜的食用安全品质媒体上曾报道过有关于毒韭菜的农产品安全事件，发生的原因是在韭菜生长过程中，根部会产生根蛆而对韭菜生产造成严重影响，而土壤中的这些根蛆因为深入土层，而在防治过程中常规杀虫剂的效果往往不理想，在这种情况下，一些剧毒的有机磷农药就成为菜农朋友不得已之选。但是这些有机磷农药在土壤中的残留时间长而且毒性大，被韭菜吸收之后就会造成一些安全事故。  但菌肥中的微生物可以对土壤中残留的有机磷农药起到有效的分解作用，因为这些有机磷虽然可以消灭韭菜根部的蛆虫，但是对于这些微生物来说却并不起作用，而且这些微生物能以这些有机磷农药为食物。从而对这些有机磷农药形成分解，分解后的有机磷结构发生了变化，原来的毒性丧失，也就起对土壤起到了一个净化作用。  最后需要指出的是，微生物菌肥在市场上门类很多，在功能上各也有所侧重，比如说：解淀粉芽孢杆菌可以抑制有害菌、促进韭菜生长、降低农药残；枯草芽孢杆菌可以提高韭菜的抗逆性；巨大芽孢杆菌的解磷效果突出；胶冻样芽孢杆菌的解钾及钙、硫、铁、锌等中微量元素的效果明显，因此菜农朋友在选择菌肥种类的时候，要根据自己的实际需要有针对性的购买和使用。 |
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