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 图文 ∣ 小面姨 莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一道“洋葱炒鸡蛋”的做法。转眼进入四月了，这段时间，是春天最好的时节，不热不冷，感觉特别惬意。韭菜作为春季最好的蔬菜，成了我们每个人几乎每天都会吃到的蔬菜。在我家里，每次吃面条的时候，都要炒一碟韭菜炒鸡蛋，把它和面条拌在一起吃，才感觉过瘾。否则就会索然无味。生活在北方的人，应该都有这样的生活体验。不过，吃的次数多了，就想换换味道，刚好今天中午家里吃米饭，我就打算用洋葱替代韭菜，把它和鸡蛋搭配一起炒一个下饭菜。这道菜虽然我不常做，但偶尔做一次就感到特别解馋。洋葱和韭菜一样，也有一种特殊的香味，而且这种香味非常刺激人的食欲。 这道菜做法很简单，基本上和韭菜炒鸡蛋一样，做起来既快捷又省事。如果是上班族，下班之后只需十几分钟就能做好一盘菜。而且，这道的菜的味道也一点不会输给韭菜炒鸡蛋。它和韭菜炒鸡蛋一样，既可以下面条，也可以下米饭，还能搭配一起做汤品。不管怎么做，味道都非常地道。洋葱除了味道好，他还有一种特殊的功能，就是具有降压减脂的功能。很多生活在北方的人，尤其是一些年龄比较大的中老年人，家里经常会备有洋葱，每天坚持吃。对于女性朋友而言，常吃洋葱还能达到减脂修身的作用，很多女人都把它视为“减肥菜”，每次会买很多斤。洋葱不仅便宜，而且也容易储存，所以买多一些也不用担心它坏掉，凉拌热炒都可以做成美食。 常吃这道菜体重悄悄降，还不用饿肚子，3元炒一盘，春天吃好贴心。洋葱是我比较爱吃的一种蔬菜，不管是凉拌或者热炒我都觉得挺好吃的，被称为“菜中皇后”特别对心血管健康有很好的保护作用，提神醒脑、缓解压力、预防感冒。还具有降低血压的作用，血压高的人也可以经常食用。洋葱分紫皮和白皮的两种，我个人是比较喜欢紫皮洋葱，炒过的带着丝丝的甜味，配上鸡蛋特别鲜美，而且营养也好，做法相当简单，只要十分钟就好。这菜一次囤10斤，常吃清肠降脂瘦身，女人春天减肥多吃几次！现在我把这道“洋葱炒鸡蛋”美食做法分享给大家，喜欢的朋友可以照着食谱做起来，给家人一道美味，给亲人一份关爱。 洋葱2个 / 鸡蛋3个 尖椒1根 / 盐 / 蚝油 1、需要的食材准备好。 2、洋葱去掉外皮，然后把洗干净后的洋葱切成条状。 3、然后放入水盆中，然后用手掰散，避免洋葱刺激眼睛。 4、3个鸡蛋打入碗中，加入一点盐增加底味，再加入几滴白醋去腥增香，用筷子打散，尖椒洗净去籽切丝。
5、锅里放入食用油，油热后倒入鸡蛋液，蛋液凝固用锅铲分成小块盛出，
6、锅里再倒入油，倒入洋葱青椒爆炒，洋葱大火炒出来的口感更爽口。
7、大概大火1-2分钟，洋葱颜色稍变，加入少许盐，1勺蚝油调味。
8、然后把炒好的鸡蛋加入锅中，和洋葱一起炒匀就可以关火。
9、洋葱炒鸡蛋，最接地气的家常菜，也是一道超好吃的下饭菜。
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