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在日常生活中，竹笋是我们平时吃得比较多的一种竹笋，现在是竹笋的采摘季节。竹笋味道鲜美，营养丰富，但不是每个人都能吃到，竹笋在一些食物搭配中也是禁忌。那么，谁不该多吃竹笋呢？竹笋和那种食物不能一起吃？我们来看看这两个问题。 六种人不宜多吃竹笋 1.春笋中不溶性草酸钙较多，尿道结石、肾结石、胆结石患者不宜多吃。 2.胃溃疡和胃出血患者。对于胃溃疡和胃出血的患者来说，竹笋是一种非常致命的食物，因为竹笋往往又冷又凉，而且这种食物还富含粗纤维，会使胃蠕动加快，对胃溃疡和胃出血的患者没有任何好处，甚至会使胃溃疡变得更加严重。当然也不是说只有竹笋不能吃。患有胃溃疡和胃出血的患者永远不要接触能加速胃蠕动的食物，如韭菜和竹笋。 3.脂肪移植免疫病、皮肤炎症、过敏体质：春竹笋属于发食，容易上火，产生痰、疮、皮肤过敏，或使旧病复发，新病加重。这类患者不宜多吃。 4.肝硬化和肾炎患者。肝硬化、肾炎患者如果大量食用竹笋，对其消化道没有帮助，反而会造成大出血，不要轻易尝试竹笋。虽然这种食物本身很好吃，但对一些肾脏患者来说是致命的。 5.产妇和孩子们。事实上，竹笋这种食物营养丰富，所以多吃对健康人有很大好处。但是，刚生完孩子的孕妇如果吃了这种食物，后果不堪设想。生长期也有孩子，竹笋不宜吃太多，因为竹笋富含钙和锌，生长期的孩子处于不断发育的过程中。如果他们这个时候吃太多竹笋，就会患软骨病。 6.年老体弱、消化不良、脾虚肠滑者不宜多吃竹笋。 六种人不宜多吃竹笋 竹笋和七种食物不能一起吃 1.苦瓜 竹笋性寒，吃了可以增强体内的寒凉之气。日常生活中，适量的寒凉食物有助于清热降火、通便解毒。但吃多了会导致腹泻、腹痛等不适症状，所以竹笋不宜与苦瓜同食。 2.生蚝 竹笋性寒，含鞣酸较多，鞣酸是一种会与蛋白质发生复杂反应产生难消化成分的物质，而牡蛎性寒，也是高蛋白食物。如果吃竹笋的时候吃牡蛎，不仅会降低蛋白质的吸收率，还会降低营养成分，容易引起过敏，刺激胃，引起身体不适。 3.红糖 竹笋不能和红糖一起吃，否则会形成赖氨酸糖基，对人体不利。红糖甜而温，竹笋甜而寒，食物的药性略有矛盾。但主要原因是它们的生化成分比较复杂。竹笋蛋白中含有18种氨基酸，其中赖氨酸与糖一起加热容易形成赖氨酸糖基，对人体有害。 4.梅菜 虽然竹笋的纤维素含量不高，但竹笋常被晒干食用，所以竹笋的纤维素含量很高，难以消化。如果吃其他富含纤维素的食物，如梅菜，消化困难会增加，容易影响肠胃的健康，导致腹胀和消化不良。 5.香蕉 竹笋含钾量很高。每100克笋干中钾的含量高达1754毫克，而钠的含量很低，只有0.7毫克，属于高钾低钠的食物。吃得太多会改变渗透压，导致大量金属离子的消除，从而增加身体的负担，同时导致排泄。 6.羊肉 竹笋是冷的，羊肉是温的，所以性质相反的食物不适合同时食用，不仅会降低羊肉的保温效果，还会阻碍肠胃，容易引起脾胃功能障碍，可能导致腹痛。而且羊肉是高蛋白食物，竹笋是高纤维素食物，难以消化，容易引起腹痛腹胀。 7.豆腐 因为豆腐中含有氯化镁和硫酸钙，而竹笋中含有草酸，所以两种食物相遇时就能产生草酸镁和草酸钙。这两种白色沉淀不仅影响人体对钙的吸收，还容易导致结石病，所以吃豆腐时不宜吃竹笋。
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