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长斑的鸡蛋还能吃吗?真相原来是这样!别再为了省钱耽误健康了!

2021-04-03  河北家政...

昨天我把冰箱里最后一个鸡蛋煎成了荷包蛋,给小侄女加餐,对我家而言“食不可一日无蛋”,这不,今天买菜的时候顺道把鸡蛋给买足了。

鸡蛋可是被不少营养学家称之为“全能营养”,价格低、营养足,不仅富含优质蛋白,还富含维生素A、B族、叶酸、磷和一些维生素D、钙、锌

不过咱们买鸡蛋的时候,也会有顾虑,像鸡蛋外壳长了斑点的,到底能不能吃呢?佳佳特地去收集了一些有关资料,来和大家说一说。




长斑的鸡蛋能吃吗?




鸡蛋长斑其实分两种,一种能吃,一种则不建议再食用,大家要分清楚。

● 鸡蛋壳上生出了黑色的霉斑,而且有股腐臭味,那这种情况就不建议再食用了,这是因为鸡蛋存放的方式不当或存放的时间太长了而导致的,这个鸡蛋已经变质了。

● 鸡蛋壳上有斑点的,这种被为“雀斑”,如果量少的话,是可以放心吃的,主要是因为和母鸡身体状况有关,问题不大。




鸡蛋存放要到位




平时咱们鸡蛋买回来的时候,如果不是马上要吃,那就千万别清洗,否则会把外面的细菌带进鸡蛋里,让鸡蛋快速变质。

正确做法应该是:

1、如果鸡蛋外壳有脏东西,那就用干净的布把蛋壳表面擦干净。

2、放进冰箱冷藏室单独的盒子里存放,避免和其他食物交叉感染。

3、冰箱冷藏室2~5摄氏度的条件下存放,一般能保存40天左右。

尽量不要把鸡蛋室温存放,《中国居民膳食指南(2016版)》说到:鸡蛋放置在室温环境下存放一天,变质程度相当于在冰箱冷藏存放一周,所以新鲜的鸡蛋要冷藏存放



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