不许吃肉——皮肤病之饮食禁忌篇

不许吃肉不许喝酒不许吃辣，还不如当个和尚去呢，这日子怎么过啊！！”

“今天食堂有好多肉，我只能流口水，5555”

皮肤病的饮食禁忌是让大家都头痛的事，今天带领大家来剖析一下皮肤病的忌口问题。

1、为什么要忌口？

中医认为药食同源，药物是偏性比较大的食物，食物是偏性比较小的药物。有些药物本身就是常吃的食物，如生姜、大枣、葱，药物讲究四性五味，食物同样也有这样的原则在约束。

四性就是指寒热温凉，五味就是指酸苦甘辛咸。当中药和某些药性相反的食物同服，往往会减弱药物的疗效甚至产生毒性。这便是忌口的主要原因。

2、食物四性五味小知识

• 寒热

“饮食者，热无灼灼，寒无沧沧”。寒凉性质的食物主要用于热性体质或热性病证，温热性质的食物主要用于寒性体质或寒性病证

西瓜VS荔枝

水稻VS小麦

茶VS咖啡

绿茶VS红茶

白菜VS韭菜

土豆VS洋葱

鸭肉VS羊肉

大家能分清这些食物的寒热属性么？

• 五味

“地食人以五味”，就是指大地用饮食营养之“五味”来滋养人体。“酸入肝、苦入心、甘入脾、辛入肺、咸入肾”，即其作用是辛味可以散肺气之郁，甘味可以补脾气之虚，苦味可以泻心火，酸味可以敛肝阴，咸味可以补肾虚。

甘味食物米面杂粮，蔬菜，干鲜水果等。

酸味食物西红柿，山楂，柠檬，橙子等。

辛味食物生姜，洋葱，辣椒，韭菜等。

咸味食物海产品，猪肉，猪内脏等。

苦味食物苦瓜，苦菜等。

3、哪些食物容易引起皮肤过敏

临床上有很多皮肤病需要饮食调剂，如湿疹、荨麻疹、特应性皮炎、银屑病、脂溢性皮炎等常见病多发病，其发病与饮食都有着极其密切的关系。我们在此列举几类，古人经过大量临床后总结，会引起大部分人疾病加重的食物。因此对那一些有食物过敏因素的患者，在病发期间或者疾病痊愈后，应限制或者禁食鱼、虾、蟹、牛羊肉等腥发之物，同时也应禁食鸡、鸭、鹅等禽类食物以及葱、姜、蒜、辣椒、酒类等刺激性食物或者油炸等难以消化的食物。

这些食物有什么特性呢？,

＞＞中医而言

首先是这些食物，性以温热为主。

中医理论里“温热者天之阳，阳则升”，就是指温热的食物有使得气机上升或者向外发散的作用，从而使疾病恶化。味以甘、辛味居多。饮食的五味既可以滋养人体，又可以伤害人体。

《内经》有“甘伤肉，辛伤皮毛”，而我们皮肤病的病位恰以皮毛和肌肉为主。又有“辛甘发散为阳”的说法，就是说辛味和甘味组合起来有向外发散的作用，也可使得疾病恶化。

＞＞西医而言

按照现代营养学的观点，动物性食品以蛋白质为主，对于人体而言属于异种蛋白。

尽管人体有复杂的屏障系统，可以阻止异种蛋白进入体内，但实验证明，对于食物高度敏感的个体而言，这些食物在胃肠道仍然能够进入血液循环，与抗体产生冲突，引起免疫反应，加重病情。

4、如何决定忌哪种食物？

忌口，对于每一位患者而言，我们推荐个体化方案。

第一类之前引起过敏的食物。

第二类依据病情和中医理论来决定是否忌口。

如湿性的体质则饮食应禁忌肉食、奶油等高脂肪食物；

热性体质则不能食用生姜、羊肉等温热的食物；

燥性体质，则不能食用辣椒、韭菜、葱等辛味的食物；

寒性体质，则不能食用西瓜、雪糕等寒凉食物等。

第三类按照疾病来分类

脂溢性皮炎体现为头皮刺痒、鳞屑多、面颊、耳后及背后等处常有油性皮屑，其病发与皮脂分泌过多，消化不良和维生素缺乏有密切关系。病人的饮食应该禁忌肥肉、奶油等高脂肪食物，少喝酒、少吃辛辣和糖果。

瘙痒症多见于老人和体质衰弱者，常见皮肤剧烈瘙痒感、干燥，而皮肤表面并无皮疹出现，儒医认为这是“血虚生风”所致。在饮食方面应尽量不要食用辛辣和含有喷鼻料的刺激性食物，对烟、酒、浓茶、咖啡等应禁忌。

荨麻疹俗称风疹块，体现为皮肤上出现大小不等的红色或者瓷白色疹块，常突然出现，又迅速消退，反复发作，瘙痒难忍。除了应防止冷、热、日光的刺激，也要防止蚊、虱、毛虫叮咬以及荨麻、漆树等接触外，还应忌吃鱼、虾、蟹、牛奶、蛋、酒、杨梅等容易导致身体过敏的食物。

婴儿湿疹俗称奶癣，一般是因为婴儿对鸡蛋蛋白、鱼和牛奶过敏所致。母乳哺乳时少吃或者不吃鸡蛋、牛奶、海味和辣椒等食物。

5、多久后能食用这些食物呢？

皮科食物忌口不用做得“过绝”。发物或者过敏的食物种类繁多，如果长期禁食，势必造成对某一味的缺乏，不能滋养人体五脏而营养不良。

某些患者只对一二种食物过敏，就无需禁忌大范围食物。患者可将吃进食物的品类和时间记录下来，若在进食后12~24小时病发，就为致敏食物，操作下来，忌口就有了针对性，缩小了忌口的范围。

而且即使是皮肤病患者对于禁忌的食物也并非永远忌口，一般待皮肤病稳定一段时间后，可尝试吃过敏食物，从小量开始，如无特殊反应，可逐渐增长量和次数。当人体的体质发生改变之后，一些人对原来过敏的食物，可以再也不发生过敏反应。

皮肤病的发生发展，与全身状态关系密切，食物可导致某些皮肤病，某些食物可预防和治疗皮肤病，患皮肤病时需禁忌某些食物，但也不用刻意为此去避免食用，在症状缓解，身体状况允许情况下，尝试“脱敏”，才保身体营养全面平衡。