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位于湖南岳阳城西15公里处的君山，是洞庭湖中的一个小岛，风景秀丽，春夏季湖水蒸发，云雾弥漫，气候宜人，是湖南著名的旅游胜地。唐代诗人李白的诗称：“淡扫明湖开玉镜，丹青画出是君山。”刘禹锡诗曰：“遥望洞庭山水翠，白银盘里一青螺。”这里也是出产名茶——君山银针的地方。据考证，银针茶始产于清代。《巴陵县志》云：“君山贡茶自清始，每岁贡十八斤，谷雨前，知县邀山僧采一旗一枪，白毛茸然，俗呼白毛茶”。君山和君山银针，历来就结下了不解之缘，正如清代万年淳诗云：“试把雀泉煮雀舌，烹来长似君山色”。君山的美景与君山银针的美味相得益彰。
君山银针属黄茶类，采摘极细嫩，只采不带叶片的单芽头，同时制工考究。成品茶紧实挺直，满披茸毫，芽身金黄。汤色杏黄明亮，香气清爽，滋味鲜醇，向来为消费者所赞誉，1956年在国际莱比锡博览会上，因其质量优良被誉为“金镶玉”，并获得金奖。 高桥银峰属于曲条形绿茶。产于湖南省长沙县高桥镇，由湖南省茶叶研究所创制。高桥在历史上曾经是重要的红茶产地，所产红茶运往汉口集中销售，曾设立茶行十余家，生意兴隆。早在1936年在高桥就设立了茶叶试验场，进行茶叶科学研究，1959年创制了“高桥银峰”。 高桥银峰由于采摘优良品种细嫩芽叶，精细制作，具有独特的品质风格：外形条索细紧微曲，色泽翠绿，周身披满雪白的银毫，香气鲜浓，滋味醇厚。1964年郭沫若品饮了高桥银峰后，即兴题诗赞赏：“芙蓉国里产新茶，九嶷香风阜万家。肯让湖州夸紫笋，愿同双井斗红纱。”诗中“紫笋”是浙江湖州的名茶，“双井”是江西修水的名茶。 |
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