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大家在平时的时候是怎么吃金针菇的呢？将金针菇做成蒜末金针菇，又或者是用金针菇涮火锅吃？今天要用金针菇搭配鸡蛋跟大家分享一道特别美味的美食，这道美食就是金针菇鸡蛋饼。这道金针菇鸡蛋饼的做法绝对是没有任何难度的，做出来之后酥软可口，营养特别丰富。那么接下来咱们就一块去看一下这道金针菇鸡蛋饼是如何制作出来的吧。 【金针菇鸡蛋饼】 【制作食材】金针菇，淀粉，土豆，胡萝卜，鸡蛋，青椒，红椒，小葱，食用盐，十三香，生抽，面粉，食用油，黑芝麻 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是金针菇鸡蛋饼，做起来很简单，吃起来酥软可口，营养美味。先来将做金针菇鸡蛋饼的制作食材全部准备好，首先要准备一大把金针菇，然后再准备一勺淀粉，50克面粉，一个土豆，一根胡萝卜，两个鸡蛋，一根青椒，一根红椒，一根小葱，适量的食用盐，十三香，生抽，食用油，最后再准备一大把黑芝麻即可。这些做金针菇鸡蛋饼用到的制作食材全部准备好了之后就可以开始它的烹饪了。 2、先来将金针菇处理一下，把准备好的金针菇根部切掉，然后再将其掰成小朵，掰完之后放到一个大盆中，加入适量的清水，清水要没过金针菇，然后再把准备好一勺淀粉放进去，接着将金针菇抓洗一遍，然后放到一旁浸泡5分钟。 3、先准备一个稍微大一点的碗，碗中加入半碗清水，然后将土豆擦成丝，豆丝直接擦到清水中，然后再把胡萝卜擦成丝，胡萝卜丝也直接擦到清水中即可，擦完之后咱们用手将其抓洗一遍，抓洗完了之后控水捞出放到一个大碗中。 4、金针菇泡好之后将它捞出来控干水分放到土豆丝和胡萝卜丝中，然后再把准备好的两个鸡蛋搅散倒入到金针菇中。再把准备好的青椒和红椒全部洗净切碎，切完之后放到一个盘中备用，然后再把准备好的小葱切成葱花，切完之后放到金针菇中。 5、接着向碗中放上适量的食用盐，十三香和生抽搅拌均匀，搅匀之后再加入50克面粉，并将它们搅拌成糊状，搅好的面糊直接放到一旁备用，然后把电饼锅取出来刷上食用油，把面糊全部放进去并摊平整。 6、在面饼的表面撒上准备好的黑芝麻，然后把青红椒碎丁也放上去，再滴上适量的食用油，盖上盖子烙5分钟。时间到了之后翻一下面，继续烙5分钟。10分钟的时间足以将面饼烙熟了，时间到了之后咱们就关火出锅，然后切成小块，一道特别美味的金针菇鸡蛋饼就这样做好了。 【小贴士】 1、金针菇小朵撕得稍微细一点。 2、青红椒丁也要切得稍微碎一点。 3、面粉加上50克就可以了，不需要加入特别多。 |
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