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爱茶的朋友中，有不少人体验过，亲手制作茶叶的乐趣。 茶、制茶、泡茶、品茶，一脉相承，我们普通人，多少了解一点做茶的工艺，可以更轻松地鉴定茶叶品质，泡茶、品茶也会更加得心应手。 六大茶类最本质的区别就是发酵程度的不同，表现出不同的风味特点，而发酵程度，正是通过不同的工艺去控制的。 1⃣️绿茶 “炒” 2⃣️白茶 “晒” 3⃣️黄茶 “闷” 4⃣️乌龙茶 “摇” 5⃣️红茶 “揉” 6⃣️黑茶 “堆” 制茶跟做菜很像，每一个工序，都讲究“火候”的把握。 了解了制茶工艺，更能懂得茶的色、香、味、形从何而来。 一杯茶里，凝聚了种茶人、采茶人、制茶人的辛勤劳动，来之不易，更应倍加珍惜！ |
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