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五花肉这吃法太过瘾了,既当菜又当零食,酥脆不油腻,贼过瘾!

2021-04-06  美食达人...


说到五花肉,这肯定是一款让人垂涎三尺的食材,尤其是做得非常棒的红烧五花肉,怎么吃怎么过瘾呢!只是很多人觉得这款美食有点偏油腻,多吃不太健康。其实五花肉不仅仅只能做红烧肉,今天我们要做一款味道更棒的脆皮五花肉。


外皮特别香脆好吃,不但可以做菜,当成日常的解馋小点心也是很不错的。有点牛肉干的感觉,非常好吃也非常耐吃。今天就跟我一起来感受一下这款特色美食吧,饿了馋了吃上两块绝对让你饱腹感很强哦!五花肉这吃法太过瘾了,既当菜又当零食,酥脆不油腻,贼过瘾!


另类五花肉做法,口感丰富,耐吃又解馋,比风味牛肉干还好吃,而且非常回味,堪称五花肉当中绝佳的另类做法吧!毕竟它的做法非常简单,可以让你吃出非常不一样的感觉。现在就来感受一下吧,说不定你也会很喜欢哟。


【脆皮五花肉】
制作配料:五花肉1500克、葱、姜、料酒、八角、花椒、3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、盐、醋
制作方法:
1、五花肉洗净冷水放在锅中,加入葱、姜、料酒、八角、花椒焯水;


2、煮开之后把浮沫打掉,继续小火焖煮20分钟左右;


3、煮好的五花肉捞出来,擦干水分,然后切成小块,但是皮不要切断;


4、再来调个料汁:3勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油、1块腐乳、1勺胡椒粉、1勺五香粉、少量盐,搅拌均匀;


5、再把料汁均匀涂抹在五花肉上;每个地方都要涂抹到位,包括切开的缝隙里面;


6、再把五花肉包上锡纸,把皮的部分漏出来,把表面的调料擦干,刷一层白醋;五花肉建议用整块的,切条的五花肉包起来费劲,放进烤箱站不稳。)


7、表面撒一层粗盐;


8、烤箱预热,上下火200度烤大约40分钟左右,取出来把表面的盐去掉,再刷一层白醋;


9、再回烤40分钟左右,皮要朝上烤;烤到表皮脆脆的就可以;(第二次放在烤架上烤,底下放烤盘)


10、取出来切成小块就可以;


11、这个五花肉太解馋了,表皮脆脆的,里面鲜嫩多汁不油腻,可以当菜又可以当零食吃,太过瘾了!就是有点儿费钱!

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