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主料:莲菜一斤。
辅料:食油一两,白糖二两,青红丝,芝麻各少许。
制法:将莲菜洗净,削皮去根,切成二分厚的片(粗藕先顺破成两半个再切片),下热油锅炸成金黄色捞出,倒净油,把白糖放入瓢里,上火炒成金黄色,倒入炸好的莲菜,翻炒几下,盛在盘里,撒上青红丝,芝麻即成。
特点:香,甜,脆适口。
来自: 火红的十月 > 《大众菜谱》
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