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一方面，脂肪太少往往会造成总热量不足。 人体的能量来源是碳水化合物、脂肪和蛋白质。 如果你吃杂粮饭，和以前吃白米饭相比，即便干货一点都没减少，来自于碳水化合物的能量也会降低。这是因为杂粮饭的消化吸收率低于白米饭。何况，很多人吃杂粮饭之后，因为它更容易吃饱，总量也有减少。 如果你少吃油了，那么来自于脂肪的热量也会大幅度减少。在我国日常膳食情况下，脂肪供能通常占总量的30~35%。比如说，你把脂肪减少一半，你一天中的热量摄入就会减少15%，对原来吃正常饭量的成年女性来说，大约相当于270千卡左右。 想一想，碳水化合物减少了，脂肪也减少了，每天的总热量就会明显下降。 当然，这是吃杂粮饭和少油菜肴有利减肥的原因之一。 但是，总热量太低，你的身体就会不满意，会觉得饿。 就像日常生活中，你挣的工资减少了，奖金也少了，就会有入不敷出之感。 如果你既减了脂肪和精白碳水化合物，又增加了运动，那么热量缺口就更大了。身体感觉入不敷出，陷于恐慌和压力当中。 特别是那些本来不超重、不肥胖的人，就更容易产生饥饿感，甚至吓跑大姨妈。 此外，如果全部吃水煮菜，鱼肉很少，坚果油籽也不怎么吃，那么还会出现缺乏维生素E和缺乏必需脂肪酸的问题。皮肤健康会受到损害  |
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