 一：清炒西瓜皮 食材：西瓜皮、胡萝卜、黑木耳、香菜 做法： 1、将西瓜皮翠衣去除，独留白色的果皮 2、西瓜皮，胡萝卜洗净切丝备用 3、香菜切段，木耳撕成小块 4、锅热放油，放蒜爆香后先下胡萝卜丝和黑木耳爆炒 5、最好放入西瓜皮丝炒匀，放入调味料 6、最后滴几滴香油，放入香菜翻炒后即可出锅  二：酸辣西瓜皮 食材：西瓜皮、蒜、干红椒 做法： 1、将西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成条 2、放入碗中，加盐后抓匀，腌上二十分钟 3、锅热放油，加蒜煸香后放入切好的干辣椒丝 4、等到蒜香味和辣味传出后放入腌好的西瓜皮条 5、快速翻炒几下，加入白醋等调料后即可出锅  三：糖醋西瓜皮 食材：西瓜皮、蒜、香油 做法： 1、将西瓜皮的翠衣削掉，切成筷子粗的条状 2、锅内烧水，烧开后加点油盐 3、将西瓜皮焯水三分钟，使其变得半透明状 4、将焯水之后的西瓜皮拿凉水浸过之后，加盐腌制十分钟 5、腌好的西瓜皮挤去多余的水分，蒜头压成蒜茸 6、将西瓜皮、蒜茸和米醋加入糖和香油拌匀即可  四：西瓜皮炒鸡蛋 食材：西瓜皮、西红柿、鸡蛋、尖椒 做法： 1、将西瓜皮翠衣削掉，白色的果皮切成手指宽的条状 2、番茄洗净切块，鸡蛋在碗中打散 3、热锅热油之后用葱末炝锅，后倒入打散的鸡蛋 4、蛋液凝固之后盛出备用 5、热锅热油，加入葱蒜爆香后加入西瓜皮，大火翻炒 6、等西瓜皮变色出水之后，加入番茄再继续翻炒 7、等到番茄出水变得软塌，西瓜皮呈半透明状之后 8、倒入鸡蛋和尖椒，最后调味之后，即可出锅  五：腌西瓜皮 食材：西瓜皮、胡萝卜、白萝卜 做法： 1、将西瓜皮外面的那一层硬皮削掉，切条 2、白萝卜和胡萝卜都切长条，合着西瓜皮一起放盐搓五分钟 3、五分钟之后，用清水洗净西瓜皮、胡萝卜和白萝卜 4、将这些材料放进有盖子的罐子里面 5、放糖、辣椒、酸醋和盐，盖上盖子放进冰箱 6、等一小时之后就可以吃了  六：翠衣粥 食材：西瓜皮、大米、冰糖 做法： 1、将西瓜皮洗净，切细丝，用纱布绞出汁液，大米淘净 2、将大米放入锅内，加水适量，置武火上烧沸 3、改用文火煮四十分钟后 4、放入西瓜汁液及冰糖，使溶即成 |
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