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今天我选用的是鸡腿，因为我感觉鸡腿的口感要比鸡胸脯肉的口感会更好吃一些，这个大家可以根据自己的情况来定，下面我会把藏鸡米花最简单，最实用的方法教给大家。  首先准备两个大鸡腿，去掉中间这根大骨头，再用清水清洗干净。  鸡腿肉需要改刀切成小丁，尽量切成手指头大小就行了，太大不容易入味，太小一炸就容易干。  放到一个盛器当中，加入葱、姜、蚝油、料酒、酱油、食用盐腌制十分钟。  鸡肉腌好之后，需要把葱姜选出不要，然后倒入在超市里买回来的奥尔良炸鸡翅料，这个上面都有说明，大家根据自己的食材多少来决定。  腌料拌均之后，我们可以放入一个鸡蛋，增加鸡肉的松软和粘性，最后再倒入这种面包糠，面包糠大家可以选择白色的，也可以选择金色的，当然，金色的面包糠炸出来，颜色会更好看一些。  面包糠放多少？大家只需要看着鸡肉的表面，有一层薄薄的面包糠粘在上面，看着里面的肉，有一种若隐若现的感觉就可以了，不能太多，也不能太少。  然后净锅加油，烧至五成热，关小火，放入我们腌制好的鸡米花，尽量一块儿一块儿的放，防止粘连在一起。  炸的时候大约需要五六分钟，油温需要控制在五成热，就可以把鸡丁在锅中炸制外焦酥脆，吃的时候里面还是非常的嫩，这个时候就可以漏出沥油了。  小提示，在做这样炸鸡米花的时候，大家不可以按照平常先蘸鸡蛋，然后再裹面包糠的方法，那样没有直接在里面拌的，炸出来更好吃，而且更好看，有很多人都说为什么自己在家里面先拍干淀粉再裹鸡蛋，最后裹面包糠炸出来的跟肯德基的不一样，所以相信大家看到这个教程之后应该都会做了吧，有什么不懂的可以在下方留言。  |
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