上一期分享了火锅中牛肉的烫（涮）方式，家人们有没有在烫火锅的时候试一下，是不是味道更好了？这周我们继续来讲一讲具体的素菜该怎么烫。 Ps：本编内容为理论最佳烫法，具体烫法还是要根据个人喜好和火锅汤底火候结合实际决定。 
大白菜：涮1分钟，清热解毒。 土豆片：涮4分钟，素菜里面维生素C含量最高。 冬瓜：涮1分钟，利尿消肿。 生菜：涮1分钟，清肝利胆，降低胆固醇。 莲菜：涮烫2—3分钟，能清热、止渴、生肌。 玉米：涮4分钟，保护眼睛，常吃可延缓衰老。 凤尾：涮1分钟，解毒、强筋功效。 魔芋：涮4分钟，降血糖、降血脂。 黑木耳：涮1分钟，活血、益气强身。 
娃娃菜：涮1分钟，生津养胃、清热解毒。 山药：涮3分钟，补中益气、养颜等。 海带头：涮1分钟，解毒、消肿。 茼蒿：涮1分钟，安心气、养脾胃。 千张：涮2分钟，补充钙质，促进骨骼发育。 冻豆腐：涮2分钟，利于减肥。 
平菇：涮2分钟，增强机体免疫功能。 香菇：涮2分钟，增强免疫功能。 金针菇：涮2分钟，氨基酸含量非常高，促进儿童智力发育。 鸡腿菇：涮2分钟，营养丰富、味道鲜美。 香菜：涮1分钟，健胃消食。 备注：油炸豆皮过早入锅，汤会浑浊，影响口感，建议放到最后食用。 素菜篇就介绍到这里，各位家人还有其它需要了解的内容可以给我留言哦。 
当然吃火锅最重要的还是火锅底料 底料味道好，美味菜肴统统拿下 |
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