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上周，我们和波尔多左岸 11 家生产贵腐甜白的一级庄见了面（详情）；时间再往前推，我们还了解过“超二级庄”（详情），它们都来自有严格分级的左岸地区。 说到左岸又怎么能忘记右岸。但除了一个圣爱美隆（Saint-Emilion），右岸就再也没有官方钦定的分级了。不过，这里却有一个久负盛名的产区，那些印象中昂贵又令人惊叹的葡萄酒都来自这里：里鹏（Le Pin）、柏图斯（petrus）......这里就是波美侯（Pomerol）。 波美侯产区简介 波美侯位于波尔多产区东部，是该产区面积最小的子产区。尽管这里的葡萄种植历史可追溯至古罗马时期，但一直不出彩。直到 70 年代，人们开始意识到了这一片土地的潜力，波美侯才开始它的崛起之路，现在的波美侯在右岸已经拥有无可比拟的顶尖地位。 知名酒庄大多云集在产区东北部，这里地势较高，排水良好，土质为沙质黏土，非常适合种植梅洛（Merlot）葡萄，这里的酒庄也主要使用这种葡萄来酿酒，风格高雅，结构坚实，陈年潜力强大。 波美侯“民间分级” & 帕克评分下的 20 大酒庄排名 尽管没有官方分级，但民间对波美侯分级这事儿还是挺操心的，1943 年，法国葡萄酒届权威杂志《法国葡萄酒杂志》（La Revue du Vin de France）就按照波尔多的分级制度将 26 个酒庄分为 5 个等级。 不过已经过去了这么多年，波美侯各酒庄现在是什么水平，排名情况又如何呢？能够最直观地体现这 2 点的就只有分数了，而各家酒评机构、各位酒评家里最权威的又数罗伯特·帕克（Robert Parker）。 这不，有人就根据帕克在 1995 年至 2016 年期间对波美侯各酒庄正牌葡萄酒的评分，算出了平均分，并排出了 20 名能够代表波美侯的优秀酒庄。 以下是各酒庄详细情况：  柏图斯 Petrus 平均分：95/100（15、10、09、00 年份获 100 分） 被誉为“任性酒王”，对葡萄品质要求极高，一言不合就停产，其中最广为人知的停产年份为 91 年。柏图斯的走红要得益于艾德蒙·罗芭夫人（Madame Edmond Loubat）在 20 世纪中期的推广，凭借其独特的社交手段，柏图斯在欧美上流社会一炮而红，此后便开始了逆袭之路。如今，尽管没有官方分级，柏图斯也早已成为人们心目中不可动摇的波美侯“酒王”。 柏图斯共拥有 12 公顷的葡萄园，种植的大部分都是梅洛（Merlot）葡萄，除此之外，也有一定比例的品丽珠（Cabernet Franc）。不过，除非是特别好的年份，否则酒庄不会用到品丽珠葡萄。柏图斯只生产正牌酒一款酒，酒液深邃，气味细腻丰厚，在黑加仑和薄荷等香气中还隐藏着奶油、巧克力、松露等多种香气，口感丝滑，余韵悠长。年产量不超过 3 万瓶，产量稀少。 克里奈教堂酒庄 Chateau L’Eglise Clinet 平均分：94.6/100（09 年份获 99+） 克里奈教堂酒庄的历史可追溯到 19 世纪末，并且还是一段友谊的见证：波美侯 2 个分别掌管不同酒庄的大家族：罗夏特（Rouchut）和康斯坦特（Constant）在当时决定合作酿酒，酿出来的酒款以罗夏特家族掌管的教堂园酒庄（Chateau Clos l'Eglise）命名，这项传统一直延续至 1950 年，后来便更名为现在的名字。 克里奈教堂酒庄的葡萄园仅占地 5.5 公顷，以梅洛葡萄为主。正牌酒口感浓缩而丰富，酒体丰满，带有纯正的果香和奇特的香料味，尤为新鲜和美妙，在波尔多葡萄酒中显得格外独特。克里奈教堂酒款表现稳定，近几年来的帕克评分均在 95 分以上。  花堡庄园 Chateau Lafleur 平均分：94.6/100（05、00 年份获 100 分）
花堡也常被人们称为花庄。尽管花堡和波美侯产区其它酒庄一样没有评级，但是这并不影响它在波美侯乃至法国顶级酒庄的地位。花堡的成立和乐凯堡（Chateau Le Gay）前庄主亨利·格瑞罗德有不可分割的关系，1872 年，他买下了同在波美侯的一块葡萄园，在对其进行一系列改善后，花堡酒庄就问世了。一经问世，花堡就以其杰出的质量受到大家认可，在仅仅 20 年后，酒庄所产的葡萄酒已被认为是波美侯产区排名第三的顶级佳酿，仅次于帕图斯酒庄和老色丹酒庄（Vieux Chateau Certan）。 花堡是整个波美侯产区使用品丽珠葡萄比例最高的酒庄，其正牌干红由相同比例的品丽珠和梅洛混酿而成，风格强劲中带有优雅，浓郁的香气中又带有一丝异域风情。曾获得多位知名酒评家的 95 分+甚至满分好评。在著名葡萄酒主题漫画《神之水滴》（Drops of God）的十二使徒中，其 94 年份被选为第 4 使徒，被描述为“初恋”。 维奥莱酒庄 Chateau La Violette 平均分：94.4/100（10 年份获 100 分）
在波美侯一众名庄当中，维奥莱酒庄算是一位后起之秀，2006 年声名鹊起，近年来各家都为其打出 95 分以上的好评，大有赶超各前辈酒庄之势。维奥莱酒庄的葡萄园位于波美侯高地（Pomerol Plateau），风土条件优越，园子土地全部用来栽培树龄大多超过 50 年的梅洛葡萄。此外，还与乐吉酒庄（Chateau Le Gay）等酒庄共享同一批技术团队。其正牌干红完全由梅洛酿成，年产量仅 4,000 瓶，酒如其名，带有标志性的紫罗兰香气，除此之外，还散发着巧克力、黑草莓浆果、甘草和松露的芳香，含有黑李子、黑樱桃和土壤的味道，风味十分复杂。 里鹏 Chateau Le Pin 平均分：94.18/100（10、09 年份获 100 分）
里鹏酒庄和柏图斯一样，都是波美侯产区令人瞩目的“明星酒庄”。相比柏图斯，被誉为“车库酒”的里鹏的成名之路更加令人称其。80 年代以前，里鹏所在的葡萄园仅仅是面积为 1 公顷的小园子，默默无闻。1979 年，杰克·蒂安邦（Jacques Thienpont）以 100 万法郎将其买下，进行了一系列调整后开始仿照柏图斯的方式来精细化酿酒。94 年，杰克又购入了另一块相邻的地块，目前酒庄共拥有 2.7 公顷的葡萄园。处处都以柏图斯为蓝本的里鹏与其非常相似，后来甚至还“青出于蓝”，在盲品中打败柏图斯。 美歌酒庄 Chateau Hosanna 平均分：94.15/100（09 年份获 99 分）
美歌酒庄现隶属于莫意克家族（Moueix），名字“Hosanna”寓意为赞美和掌声。共拥有 4.5 公顷的葡萄园，位于波美侯高地，风土条件极佳，主要种植梅洛葡萄，同时也以老藤品丽珠葡萄闻名。通常来说，发酵完成后，酒庄的葡萄酒会在近 50% 的新法国橡木桶中陈酿 12 至 14 个月。其正牌干红酒体圆润，富有力量。 卓龙酒庄 Chateau Trotanoy 平均分：93.36/100（05、09 年份获 98+）
卓龙酒庄由吉罗家族（Giraud）创建于 18 世纪末，19 世纪成为波美侯产区首屈一指的酒庄之一，成为能够与老色丹酒庄抗衡的力量。可惜好景不长，由于一系列原因，酒质逐渐开始下降。70 年代以前，酒庄的品质平平，并无太多亮眼表现。70 年代起，酒质得到质的飞跃，尝起来甚至有几分酒王柏图斯的味道。 老色丹酒庄 Vieux Chateau Certan 平均分：93.09/100（10、09 获 99 分）
老色丹酒庄是波美侯产区最古老的酒庄之一，历史甚至可以追溯到 15 世纪。当时老色丹酒庄所在的土地非常贫瘠，被人称为“Sertan”，意为沙漠，久而久之，就变成了“Certan”，并成为酒庄的名字。19 世纪，老色丹酒庄成为波美侯的典范。酒庄共有 14 公顷葡萄园，主要种植的葡萄为梅洛，藤龄均在 50 年左右，还有部分品丽珠和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）。老色丹酒庄所产的干红被认为是最像梅多克（Medoc）地区风格的酒，风格强劲、单宁结实，陈年后变得甜美，刚柔并济。 乐王吉酒庄 Chateau L’Evangile 平均分：93.04/100（09 年份获 100 分）
乐王吉酒庄位于波美侯产区与圣埃美隆产区的交界处，北邻柏图斯。目前归奢侈品集团路易酩轩（LVMH）所有，在收购酒庄之后，集团进行了一系列成绩显著的整顿措施，比如减少葡萄产量，以更精细的方式对待用于酿酒的葡萄，并对酒庄酒窖及生产车间进行改造。这一系列措施使得酒庄 95 年至 05 年的酒质有所提升，还被帕克盛赞为“明日之星”。 克里纳城堡 Chateau Clinet 平均分：92.27/100（09 年份获 100 分）
克里纳城堡是波美侯产区历史最悠久的酒庄之一，酿酒历史可追溯到 16 世纪末。19 世纪中前期，由于酒庄所有者为时任柏图斯庄主，克里纳城堡与“酒王”共享酿酒理念，因此风格也十分接近。后酒庄经历数次易主，在让-米歇尔·阿库特（Jean-Michel Arcaute）的手中成为产区明星酒庄，直至现在。 柏图斯之花酒庄 Chateau La Fleur Petrus 平均分：92.09/100（10、09 年份获 97 分）
柏图斯之花酒庄恰好位于花堡和柏图斯之间，酒庄也因此得名。尽管名字有层流量之嫌，但人家靠品质说话：出产风味复杂、风格精致优雅的红葡萄酒，在波美侯产区拥有较大知名度，被视为典范酒庄。柏图斯之花由莫意克家族所有，正牌干红充分展现了酒庄葡萄园的风土特质，风格宏大，结构精妙，富有表现力。 教堂园酒庄 Clos L’Eglise 平均分：91.85/100（09 年份获 98 分）
教堂园酒庄始创于 18 世纪，原本属于贡博酒庄（Chateau Gombaude Guillot）的一部分，后被罗夏特家族所拥有的，更名为教堂园酒庄。酒庄坚持采用传统的人工踩皮方法酿制葡萄酒，在发酵过程中，酒庄每天会进行数次人工踩皮，以确保浸皮过程顺利进行。发酵后的酒液将贮存在全新的木桶中进行苹果酸乳酸发酵和长达 16-18 个月的熟成。酒庄正牌酒酒体饱满，陈年潜力强大。 康赛扬酒庄 Chateau La Conseillante 平均分：91.81/100（16 年份获 96-98 分）
酒庄历史可追溯至 18 世纪中期，名字取自当时的庄主凯瑟琳·康赛扬（Catherine Conseillan）女士的姓。酒庄于 1871 年被尼古拉斯（Nicolas） 家族收购，在家族的精心管理之下，酒庄便 19 世纪末期赢得了良好的口碑，出产的葡萄酒颇受欢迎且价格不菲。酒庄正牌干红的帽封为亮眼的紫色，让人联想到紫罗兰，正好与酒款的紫罗兰香气相呼应，除此之外，酒款风味层次丰富，风格平衡优雅，是不可多得的好酒。 嘉仙酒庄 Chateau Gazin 平均分：91.77/100（05 年份获得 96+）
嘉仙酒庄拥有 26 公顷的葡萄园，在波美侯产区內算是面积最大的酒庄之一了。酒庄历史可以追溯至 18 世纪，现由著名的法国贵族家族百莲阁（Bailliencourt）家族经营。酒庄葡萄园中 90% 都是梅洛，平均藤龄为 35 年，在种植过程中尊重自然，遵循传统，使用有机肥；在酿造过程中仅适用品质最佳的果实，并将不同地块的葡萄分开发酵。对种植和酿造的精益求精造就了凝聚当地风土精髓、香气浓郁、结构精巧、饱满圆润的嘉仙正牌干红，它是波美侯产区颇具代表性的葡萄酒。 菲迪克里奈酒庄 Chateau Feytit Clinet 平均分：91.16/100（11、10 年份获 95 分）
菲迪克里奈酒庄在 2000 年以前一直是莫意克家族旗下的签约酒庄，后由卡瑟耶家族（Chasseuil）接管。酒庄前庄主迈克尔·杰克·卡瑟耶（Michel Jack Chasseuil）对世界各地的葡萄酒研究颇深，还出版了一本名为《世界最珍贵的100种绝世美酒》（100 Vintage Treasures: From The World’s Finest Wine Cellar）的书籍。酒庄目前仅有 6.5 公顷的葡萄园，在采取降低产量、传统酿酒法等提升酒款质量的手段后，2005 年起，酒庄酒质得到了极大提升。由于其知名度并不是太高，因此菲迪克里奈酒庄可以说是波美侯地区性价比较高的酒庄之一。 拉图波美侯酒庄 Chateau Latour a Pomerol 平均分：91.07/100（15 年份获 95-95 分）
酒庄历史可追溯至 19 世纪中期，由于名字和梅多克的拉图城堡（Chateau Latour）相撞，拉图波美侯酒庄便在名字后加了 a Pomerol 以示区分。目前酒庄拥有 7.9 公顷葡萄园，葡萄成熟后全部采用手工采摘，随后放入温控水泥罐中发酵。乳酸发酵完成后，酒液将被放入橡木桶中进行长达 18 个月的熟成，最后经过滤装瓶。拉图波美侯酒庄只出产正牌葡萄酒，每年产量约为 3,000 箱。 邦巴斯德酒庄 Chateau Le Bon Pasteur 平均分：90.09/100（10、05 年份曾获 95 分）
邦巴斯德酒庄创建于 1920 年，与著名的“飞行酿酒师”米歇尔·罗兰（Michel Rolland）渊源颇深，因为这就是由罗兰家族（Rolland Familly）创建的酒庄。此外，1978 年起，酒庄的经营管理大权还交到了米歇尔的妻子丹妮（Dany）手中。酒庄拥有的 7 公顷葡萄园位于波美侯于圣埃美隆产区的交界处，葡萄藤龄平均为 40 年。正牌干红以柔顺、醇厚、丰腴而闻名，可陈年 10-15 年，年产量十分稀少，仅有 1000 箱左右。 乐凯堡酒庄 Chateau Le Gay 平均分：90.54/100（10 年份曾获 99 分）
乐凯堡是波美侯产区一座声名显赫的精品酒庄。无论是在种植还是酿造上，酒庄都遵循自然规律，并采用 100% 法国新橡木桶进行陈年。尽管产量不高，但从不为了最求利益最大化而降低品质。酒庄正牌干红在 20 世纪 40 至 50 年代曾是业界巅峰，到了 80 年代，有走下坡路的趋势，但好在在酒庄的不懈努力之下，酒款酒质在 05 年之后有所好转，目前酒庄的酿酒顾问为米歇尔·罗兰。 盖伊之花酒庄 Chateau La Fleur de Gay 平均分：90.03/100（09 年份获 95 分）
成立于 1982 年，盖伊之花酒庄是波美侯产区内的知名酒庄之一，仅拥有 2 公顷的葡萄园，并且园内种植的大部分都是藤龄超过 50 年的梅洛葡萄。酒庄尊重自然，杜绝使用除草剂和化学肥料，并以人工方式采摘葡萄，仅选用颗粒饱满的果实用于酿酒。大多数情况下，正牌干红以 100% 梅洛酿造，以有如丝绸般的顺滑口感闻名，带有浓郁的李子、巧克力和香料气息。 色丹迪美酒庄 Chateau Certan de May 平均分：88.45/100（05 年份获 95+）
色丹迪美酒庄所拥有的葡萄园经历过多次易主，其中一部分还被转让给了老色丹酒庄，目前酒庄仅有 5 公顷土地，70% 为梅洛，25% 为品丽珠，剩下的为赤霞珠葡萄，平均藤龄为 50 年。酒庄仅有正牌干红一款酒，年产量约为 2,000 箱。酒款口感浓郁甜美，味道集中，陈年后更能凸显其娇美。 不难看出，波美侯的酒庄们个个都是“麻雀虽小，五脏俱全”。尽管这里的酒庄没有左岸的宏伟，但较小的地块正好方便了酿酒师们采用“精耕细作”的方式酿酒，因此这里的梅洛佳酿才能够如此出色，才能与左岸以赤霞珠为主的混酿共同成为波尔多葡萄酒的“顶梁柱”。 END |
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