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原创文字，落地的茶叶知识，方便的操作手法，
我们一起努力，只为一杯好茶。 新一年开始，先挑个有趣的话题：古装影视作品里的茶。 古装影视剧中印象比较深刻的有下面几部： 《芈月传》 时代：先秦 场景：芈姝嫁入秦国，后宫诸妃嫔迎接她，奉上茶一杯 错误：不应有茶饮
从目前掌握的各种文献资料来看，当时南方饮茶（方式比较独特），但秦国地处北方，当时还没有喝茶的习俗。明末清初大儒顾炎武先生经考证，在《日知录》里说：“自秦人取蜀之后，始有茗饮之事。”也就是说，秦国攻占了蜀地，四川人的饮茶风俗才传入北方。这种传入虽拜芈姝、芈月的老公秦惠文王所赐，但是蜀地的特产成为秦宫中迎接王后礼仪的一部分，如果有，应该也是很长时间后才发生的事情，所以当年秦后宫迎接芈姝，不可能出现茶。 名称：即便有茶饮，也不叫“茶”。
我国最早的一部字书《尔雅》，约公元前2世纪秦汉间成书，书中记有：“槚，苦荼”。东晋郭璞在《尔雅· 释木》“槚，苦荼”后的注文为：“树小如栀子。冬生（意为常绿）叶，可煮作羹饮。今呼早采者为荼，晚取者为茗，一曰荈，蜀人名之苦荼。” 这是秦汉年间的字书，记载茶的名称、叫法，至于当时民间称呼大概就是书中所记茗、荈、苦荼等。即便是提早个几十百把年，让芈姝在嫁入秦宫即喝到了茶饮，当时也不是叫“茶”的。
泡法：电视剧采用的是明代后的泡法。
唐代陆羽在《茶经》中饮用《广雅》的说法：“荆巴间采叶作饼，叶老者，饼成以米膏出之。欲煮茗饮，先炙令赤色，捣末，置瓷器中，以汤浇覆之，用葱、姜、桔子芼之，其饮醒酒，令人不眠。”说的是，在川东鄂西交界一带，采叶制成饼茶，叶老的要浇上米汤能做成茶饼。想饮茶时，先烤茶饼至赤色，再捣末投入瓷器中，加入沸水浇泡，还用葱、姜、桔子作佐料和茶汤相杂，喝了可以醒酒，使人不想睡觉。这段引文涉及早期制茶法、饮茶法，但今本《广雅》不见此文字，因此对这段话是否能反应成书年代——三国魏明帝太和年间，227～232年——的茶叶制作和饮法还有争议。我们暂且相信三国时代是这样泡茶的。上溯500多年，考证秦惠文王时代如果宫中喝茶，电视剧的表现，应该至少采用这种有史料的，最早记载的泡茶方法，而不是采用明代以后才开始的，茶叶投入杯中的瀹泡法。 《琅琊榜》 时代：晋代 这部电视剧反应的时代据说是架空的，但是剧组服装设计、礼仪、发饰等等选用的年代是晋代。晋代茶叶已经传入北方，无论北方人还是南方人，尤其是士大夫阶层，清雅的文士是喝茶的。 泡法：有点问题，但主要是茶具的问题。
上面的文献里我们知道，三国时代，在川东鄂西交界一带喝茶的方式，是把饼茶先烤，再捣末，投入瓷器中，加入沸水浇泡，还加上葱、姜、桔子等作佐料。电视剧是采用晋代的风俗，那么时代上相邻，饮茶风俗应该差不多，电视剧里用从水壶里倒出来喝的方式也算说得过去。只是茶具有问题，我们后面说。 其实晋代人左思做《娇女诗》，诗中描写晋代文士家庭制作茶饮，是在鼎里煮茶汤，分盛到碗里喝的。可能投入瓷器中加入沸水浇泡的这种方式，是底层劳动人民的饮茶法，文士有所改进，变得风雅些。 个人觉得，苏先生身旁要是有个茶童帮宗主煮茶，分酌，请主人饮用，这画面简直是古意盎然，超凡脱俗。 茶具：与时代不符。 苏先生用的茶具，有铁壶、侧把壶、小茶盅，其实晋代都没有这些茶具形制，这些茶具大多是唐以后才发展出来的样子。
晋代、南北朝时代的餐具（茶具）长这样：
可见晋代青瓷偏黄，呈米黄色，并不是看起来就很“青”的青瓷，而且多呈碗状，不似杯那样小巧。
晋代的水壶最著名的是青瓷鸡首壶，如果苏先生从壶里倒茶喝，应该是差不多这种形制的较高的壶。
《武媚娘传奇》 时代：唐初。 唐人已经开始全民饮茶，中唐后饮茶之风盛行。电视剧是在皇宫里，当然，皇族贵戚总是比老百姓更风雅，喝茶没问题。 泡法：喝茶就是从壶里倒水出来喝，仅此而已。 其实中国制茶、饮茶史都是有流变的啊，茶具也是如此。几次大的变化才形成了我们今天茶叶的样子和喝茶的方式。如果要拍得细致，是不是要考虑一下呢？
唐人喝茶，先把饼状的茶叶炙烤，然后磨成碎末。釜内煮水，水开投入少许盐，再开放入茶末，并不断搅打，煮好的茶汤是带着沫饽的，以瓢舀茶汤，分盛到碗内饮用。
电视剧里所有的过程都不见，大家一律从壶中倒水出来喝。 这是唐代宫女行乐图，大盆中放的很可能是茶汤（也有一说是酒），大家分酌饮用。 茶具：基本上都与时代不符。
唐代居然见到了紫砂壶，也是错的多了。 《赤壁·下》 不得不提一下，这是我目前所见泡茶方法、茶具使用最正确的影视作品。没有之一。 时代：汉末三国 茶是南方人的饮料，汉代茶叶、茶具都成了陪葬物品，马王堆汉墓就挖掘出装茶的竹箱。三国时代东吴的最后一个皇帝孙皓，命令不胜酒力的韦曜以“茶荈”代酒。影片中小乔为周瑜煮茶，从匆匆一过的镜头中来看，煮茶的场景很像那么回事儿。
泡法：煮茶法
三国时代的饮茶法上文中提过，可能文士会与底层劳动人民不同，参考晋代杜毓作诗云：“惟兹初成，沫沉华浮。焕如积雪，晔茗春薮。”可见茶煮好时是有茶沫的，应该和盛唐时代的煮茶法很接近。 小乔煮茶，先煮水，有撒盐的步骤，置入茶叶末（影片中投入的是片状的茶叶），熬煮，用水瓢分酌。唯一不足，煮茶过程中没有用筅搅打，盛出来的茶汤上无沫饽。 茶具：符合时代特征。 汉代漆器盛行，影片里用漆器，用颜色差不多的碗，水瓢，煮水用釜，都很到位。 站在茶的角度上拜托，影视制作能否多用心，让中国茶叶历史在作品中有正确的呈现，让我们看古装剧人物喝茶的时候能不揪着心，那电视剧、电影该有多好看呢！
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