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一提到饺子皮，相信大家的第一想法就是用饺子皮包饺子。其实饺子皮除了做饺子之外，还有很多比较美味的做法，今天就来分享其中一个。这道做法就是油泼饺皮面，这道油泼饺皮面的做法特别简单，比手擀面要简单得多，但是做出来之后味道却丝毫不差于手擀面，劲道爽滑，香辣过瘾。那么接下来咱们就一块去看一下这道油泼饺皮面的制作教程吧。 【油泼饺皮面】 【制作食材】饺子皮，大蒜，小葱，青菜，辣椒面，食用盐，食用油，生抽，陈醋 【制作步骤】 1、接下来要教大家的美食是油泼饺皮面，做起来特别简单，吃起来劲道爽滑，香辣过瘾。接下来将油泼饺皮面的制作食材全部准备好，首先准备适量的饺子皮，然后再准备5~8瓣大蒜，1~2根小葱，适量的青菜，然后再准备适量的辣椒面，食用盐，食用油，生抽，陈醋。这些做油泼饺皮面的制作食材全部准备好了之后咱们就一块去烹饪吧。 2、先将准备好的饺子皮处理一下，把咱们准备好的饺子皮全部叠放在一块，在叠放的时候要错开一点，全部叠放好之后，咱们先将饺子皮从中间切成两半，然后再取适量的饺子皮放在手中，用两只手分别捏着饺子皮的两端稍微用一点力，将饺子皮扯长，在饺子皮不断的情况下尽量扯得长一点，薄一点，扯好之后将其放到一个盘中备用。 3、接下来把大蒜切一下，将大蒜去皮拍碎切末，切完之后放到一旁，小葱洗净，切成葱花。全部切完之后咱们将其放到一旁备用。接下来烧上半锅开水，水开之后将饺子皮放进去煮熟，在煮饺子皮的时候要不断地搅动一下，防止饺子皮粘锅。 4、饺子皮煮熟之后咱们将其捞出，然后放到凉水中泡凉。煮饺子皮的水不要倒掉，咱们将洗净的青菜放进去煮熟，煮熟之后将其捞出，然后放到盘中备用。准备一个大碗，将煮熟的饺子皮放到大碗中，然后再把青菜蒜末和葱花全部放进去。 5、将准备好的辣椒面和食用盐全部放入到碗中，然后再烧上适量的食用油。等到油热之后，咱们直接将油少量多次地浇入到辣椒面和蒜末上面。这样的操作可以充发出辣椒面和葱蒜的香味。 6、接着向碗中加入适量的生抽，陈醋，然后将它们翻拌均匀，然后就可以吃了，一道特别美味的油泼饺皮面就这样做好了。这绝对是饺子皮最好吃的做法了，你喜不喜欢这道饺子皮的做法呢？如果你也喜欢就抓紧时间准备饺子皮动手试一下吧。 【小贴士】 1、饺子皮尽量扯得薄一点，长一点。 2、饺子皮可以先用凉水泡凉，这样可以增加它的口感，使它吃起来更加筋道可口。 3、可以适量地多准备一点饺子皮。 |
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