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你喜欢吃甜的东西吗？如果你和大多数人一样，那就是喜欢了。其实，人类爱吃甜的食物，有生理学方面的原因：甜的东西没有毒。 我们的祖先们早就明白，如果某种食物是甜的，那就证明是安全的，可以放心食用。有无甜味最早是一种植物能否实用的标志（许多对人类有毒的食物都是苦味的）。此外，有甜味还意味着，这种植物的葡萄糖含量很高，它能给我们提供大量能量。 是的，没错。人类一直喜爱有甜味的食物，这种喜好是发自自然、不惨杂质的——在你说到杏子、芒果、哈密瓜时，就怀着这样的喜爱之情。水果中含有的果糖，是一种健康的糖分，因此你吃下了水果中的纤维素、维生素和矿物质。但如果把糖分从甜味水果中提取出来，添加到其他的食物（比如面包和甜品）中，你就无法得到任何营养。因为那样的的糖分只是一种添加糖，除了卡路里之外，它什么都不能提供给你。 1 糖是如何形成的? 纯白色的、颗粒状的、容易撒出来的白糖来自于两种植物：甘蔗或甜菜。 天然的甘蔗——那种修长、厚硬的茎秆，通常削去甘蔗的硬皮后，你会发现，里面有一种你咬不下来的耐嚼的纤维，你能从这种纤维中吸吮出甘甜的汁水。而甜菜外表似白色的根状物，它生长在地下。 这两种食植物和餐桌上的白糖还相去甚远。白糖是将它们经过一轮接着一轮的加工后，形成的最终成品。 2 糖的分类 葡萄糖存在于你塞入嘴中的几乎一切食物中，包括水果、蔬菜、曲奇饼、蛋糕、糖果等等。早餐你吃的燕麦粥中有糖，奶酪中也有糖的身影。葡萄糖不仅是食物中含量最广的糖类，而且它还是一切有机体的能量来源，包括我们人类。当你摄入复合碳水化合物后，你的身体就把那些天然的食物，转化成了你赖以生存的葡萄糖。 果糖是水果中的糖分。当你吃下既含有果糖，也富含纤维的水果时，你的身体就会吸收果糖，让果糖为你提供能量；而纤维能减慢食物消化的速度，避免果糖让你的系统负担过重。水果是大自然的能量传递系统——大自然将美好的甜味打包在一个能给我们提供营养的配方里，传递给我们。 蔗糖是绝大多数人撒入咖啡中的那一小罐精细白糖，没错，就是蔗糖。日常所见的红糖、蜂蜜、枫糖、糖浆中也含有蔗糖。蔗糖其实是葡萄糖和果糖的混合物。当你在食物中添加蔗糖时，你就给食物添加了甜味，甜味有可能会增添食物原有的味道，也可能会遮盖食物原有的味道（通常我们也会在烹饪中选用白砂糖来调和口感）。但你在增加甜味的同时，也增加了卡路里，加重了消化系统的负担。此外，研究还表明，当你摄入蔗糖时，蔗糖会绕过那些提醒你已经吃饱的激素，也就是说你在不知不觉中过度饱食。 3 学会阅读食品标签 如果你想远离添加糖，不想被糖牵着鼻子走，你得学会查看食物标签上的“营养成分表栏。一般你会看到上面列出了：“总含糖量”，不过如果这种食物中包含了总包含了添加糖，那么光看“总含糖量”还不够，其原因在于：“总含糖量”将食物中包含的一切糖类物质算计在内。 因此，如果这种食物中不包含来自水果或牛奶的天然糖分，那么食品标签上列出的“总含糖量”就是添加糖的总含量。但如果你看的是水果制品和奶制品的标签——比如苹果汁或yogurt的标签，那么营养成分栏中所标出的，就是天然糖和添加糖的总含量。 4 如何避免添加糖? 相信如果只要有心去选择，你一定能够避免自己摄入添加糖。以下几条可以帮助你战胜坏习惯：
另外，如果没有纤维减缓消化的过程，糖就会一下子涌入血液中。你的身体对此做出的反应是：分泌胰岛素，帮助细胞吸收葡萄糖，以用作能量。当你吃下一堆糖果后，你能感觉到这一细胞活动的过程——然后你就会觉得精力衰退，你就会犯困想睡觉，并且你的情绪也会产生冲动，你将怀疑自己的人生经历。此外，你还会胃疼，让你刚才的暴饮暴食后悔不已。 到底摄入多少糖是合适的，对身体有益的呢？不同的饮食方案给出了不同的答案。美国心脏协会建议，女性每日摄入的添加糖，不应超过6茶匙。要知道：一瓶550毫升的苏打水中，就含有将近20茶匙的糖，按照这个比例来说，你就可以知道自己每天到底吃了多少糖了。 有什么简单的对策吗？那就是每过一段时间，就可以去吃一次甜品，释放对甜食的欲望，如果你做得到坚持，你也可以通过吃水果来获取健康的糖分。 最后请训练你的味蕾，让它们学会欣赏天然水果中那种清甜。就算偶尔吃糖，也不必有负罪感 ，重要的是放松心情。甜食和健身并不矛盾，适量都是有益身心健康的~ 最后麻烦大家帮我们填写一下健身用户小调查哦~ |
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