|
《4月咖啡新店速递》来了！ 开运、旺财老板娘新店 自家烘焙的“冠军咖啡”店 乱糟糟却有趣的咖啡“实验室” 北宋侘寂风咖啡店 法式风情花园Café 花头精女孩主理的露营主题咖啡馆 …… 10家优质咖啡新店 拯救犯春困的你  -01- 「开运、旺财老板娘开新店」 todos los dias 📍 陕西北路549号  魔都的开运、旺财咖啡店，很多喜爱日系软萌风格的小伙伴都去打卡过，它们的主理人兰兰又开新店啦！双层原木色咖啡屋，有鲜花蛋糕，也有美味小食，几乎拥有一顿完美下午茶的所有元素。    小怪尤其喜欢一楼晒得到太阳的小庭院，一秒切换成惬意度假风，太适合午后小憩了。  点单花生拿铁，顶部撒了一些花生碎，入口与咖啡豆的坚果风味十分契合。喝完一整杯，花生香气都在唇齿间若隐若现，微甜不腻。  店里自制的蛋糕口味选择也挺多的。若喜欢清爽的口感，可以选择柠檬芝士配拿铁。柠檬的微酸中和芝士的厚重，口感柔滑中透着果香，不知不觉吃完一整个。  店名todos los dias是西班牙语中“每天见面”的意思。如果可以，真想每天都有这样一小段闲暇时光啊。 -02- 「愚园路老网红新店开来TX淮海」 AKIMBO XLAB 📍 淮海中路523号TX淮海L40405   愚园路上的老网红AKIMBO，周末永远热闹非凡。这一次，AKIMBO憋了个大招，直接把新店开到了魔都潮流地标TX淮海的顶层，坐拥一整排落地窗，相当大气。 店铺整体依旧延续老店的风格，现代工业风的包裹下，是艺术创意的个性张扬和小小的诙谐。小怪尤其喜欢靠窗的沙发，高级中透着软萌与可爱，好想在这里瘫上一整天～ 肉桂烤过以后香气更浓 点单一杯季节甄选“莉莉的幻想”，原料很奇特：意式浓缩，烤过的肉桂，和山茶花酱。喝之前一定要搅拌，肉桂特有的香气融入咖啡液中，带出一种温暖气息。山茶花的清香若有若无，又增添一种春日的洋溢。 汤力冰咖分层很漂亮，底部是汤力水。喝之前搅拌均匀，一口下去沁凉透心，绝对是夏季解暑良品。 -03- 「自家烘焙的“冠军咖啡”」 易间咖啡 📍 巨鹿路550号 网易旗下的精品咖啡易间，在巨鹿路上开了一家超袖珍的咖啡馆，像是个散发着温暖光芒的木质礼品盒。店内堂食位置不多，坐在店外的蒲团上晒晒太阳也是蛮惬意的。 店里可售卖的咖啡豆都是自家烘焙的，首席烘豆师刁成磊曾获得过2020年世界咖啡烘焙大赛中国总冠军。咖啡豆放置在旋转着的黑胶唱片机上，展示的方式颇有巧思。 店虽不大，却不乏设计巧思 爱神花园dirty的名字太好听，必须要试试。来自哥伦比亚大树庄园玫瑰谷的中浅烘豆子搭配燕麦奶，出乎意料地好喝，几乎没有酸苦味，让人回味无穷。若是追求更浓郁的口感，还可以更换成冰博客奶哦。 店里的手冲豆单有整整一页，细细区分不同产地豆子的风味也是趣味无穷的事情。点单一杯Brazil黄波旁日晒，拥有烤榛子、红糖、可可的风味，酸度适中，接受度高。 -04- 「乱糟糟却有趣的咖啡“实验室”」 凡尔赛咖啡招待所 📍 建国西路56弄1-2 这家店有多特别呢？小怪在门口驻足许久，不敢确定如此乱糟糟的小店是间咖啡馆，直到被热情的老板招呼进去。 店里摆满了欧式古典气息浓郁的小饰物，凌乱且丰盛。至于最近的网络热词“凡尔赛”，老板大手一挥：“那个啊，看不上看不上！我们喜欢真正的凡尔赛贵族生活态度，即使是贫穷贵族。” 店铺C位是一架烘豆机，旁边是老板自己改造的超独特全透明咖啡机，柜台上则摆放着琳琅满目的咖啡用具，有种奇异咖啡实验室内味儿。 用美式滴滤机制作一杯快手咖啡 菜单上有一个美式滴滤机自助咖啡选项，9.9元无限续杯，太适合社畜们带保温杯过来“薅羊毛”了！自助磨豆、加水、等候，一杯不错的懒人咖啡就诞生了。本职是摄影师的老板透露说，这也是他自己最常用的便捷机器，不然还得每天求着咖啡师老板娘给他做咖啡…… 全透明咖啡机出品的奶咖也是不错的，这款自家烘的豆子拥有浓郁巧克力风味，刚入口觉得微苦，喝到一半逐渐体会到黑巧的香醇。20元一杯，价格相当公道。店里还能定制挂耳包，连瑰夏这种贵族豆也不在话下，新奇的玩法太多了！ -05- 「一半日式温暖，一半法式风情」 Café Maigo 📍 建国西路366号 这间家庭氛围浓郁的咖啡馆被分隔成两个空间，由一个小窗口相连。一半是吧台和咖啡制作区，一半是宛如朋友家客厅般温馨的用餐区。 若是选择坐在吧台，会拥有两个特权：一是欣赏店主小姐姐制作咖啡的全过程，温柔得让你不想大声说话；二是可以在店主的古董杯收藏中任选其一，作为享用咖啡的器具。 在吧台看店主制作一杯手冲 点单一杯手冲，制作过程细致且优雅。店主对温度的把控很严格，就连咖啡杯也须用热水温过一遍。这支来自肯尼亚的浅烘豆拥有很明亮的酸度，回甘带点蜂蜜味道，像这个季节的风一样清爽。 中深烘的拿铁适合搭配甜点来吃，幸运的话还可以碰见限量供应的小蛋糕。小怪点的这份覆盆子戚风蛋糕口味十分轻盈，顶部奶油像云朵一样柔软，底部的覆盆子果酱则增添口感的层次，不甜不腻，甚至想再来一块。 -06- 「坐上时光机，回到放学后」 沪水焙煎室 📍 淡水路108号 这家店的复古气息从精心设计的木质门头就可见一斑。有趣的是，门把手由一个水龙头一个水表组成，细节处的巧思让偶然路过的人都忍不住推门进去探个究竟。 看得出老板是个怀旧且童心未泯的人，他仿佛将自己多年来的各式收藏都一股脑地搬来了店里——老式电视机、游戏机、时钟、周杰伦的CD和海报，甚至还有整玻璃柜的手办！满满当当的旧物收藏共同组合成一个宛若时光机的空间，让你的思绪瞬回20年前。 店里的零食柜不定期更新 这里还有一个小时候大家都梦想拥有的零食柜，棒棒糖、素肉、咪咪虾条、喔喔奶糖……是可以免费拿的哦！ 点单一杯，口感轻盈温和，柔软的气息与整间店的格调非常契合。午后的咖啡，就应该慢悠悠地喝～ -07- 「北宋侘寂风咖啡馆」 gathering集雅 📍 湖南路街道武康路137号集雅咖啡 要说近来武康路上最火的咖啡店，就要数坐落在美杜公寓西北立面的gathering集雅了。身处老上海风情十足的“衡复风貌区”，却凭着中式雕花屋檐和空间内的忠于天然的质感，吸引无数游客进门打卡。 用餐区可供点餐，空间内几乎没有一把桌椅是重复的 淘来的旧物桌椅，背面雕了小字，还可觅到来历与年份 画廊墙壁挂满了艺术家及美院学生的作品 所有画作均可以售卖 偌大的空间分为用餐区和画廊两部分，并巧妙地通过庭院进行连接。装修木材多为几十年到上百年的农村民宅旧木。不起眼的小角落里，也都塞满了小细节。配合墙上或飘逸或淡雅的字画，构成了一种沪上咖啡馆里少有的古朴气质。 集雅的庭院很大，清雅质朴的气息贯穿每一个角落，极为耐看 据说，主理人是个土生土长的80后上海小囡，有着17年影视广告制片和大活动策划执行经验。同时也是个深度接触国内职业咖啡圈7年多的咖啡迷。因此对于店里的咖啡，有着自己独有的挑剔追求，甚至在云南保山承包了一片有机咖啡种植园。 特调咖啡：花开富贵 小怪点了杯店里的特调咖啡「花开富贵」，顶上奶味浓郁的鲜奶油和芳香馥郁的玫瑰花干，赋予了整杯咖啡一种不紧不慢的风雅。 甜品：熬出来的草莓乳酪蛋糕 甜品则是和上海非常火的预约制咖啡店「甘柚」合作。目前店内供应的这款「熬出来的草莓乳酪蛋糕」，其实就是「甘柚」家的「双层草莓芝士蛋糕」同款。乳酪的质地细腻顺滑，草莓乳酪则是酸甜清新的类型，搭配上松软的蛋糕底，简单、丰盛又美好。 -08- 「法式风情花园咖啡馆」 The Cue 📍 淮海中路1718号附近 在法国，咖啡馆不仅是可以喝一杯咖啡的地方，也是可以吃到简单的食物，喝点小酒，为自己补充能量的场所。就像是个花花世界的庇护所，无论何时，都准备好抚慰你的胃和心。 拾级而上，抵达二楼用餐区的一瞬间，网红度假风扑面而来 淮海中路上新开不久的The Cue，门面看似貌不惊人，但一旦走进去，便会被眼前浓浓的法式度假风情惊艳到。尤其是二楼入口处肆意生长的千年竹和落日灯构成了落日余晖的意境，让人忍不住多看几眼。 二楼还有一处露台，目前还在装修阶段暂不开放 有趣的是，整个空间的设计几乎都采用了柔和的曲线来取代直线。甚至最大限度地引入了窗外的自然光线，让人目之所及尽是温柔。配合无处不在的绿植，尽显时尚杂志的高级感。 店里的咖啡、菜品和酒水都是全天候供应。「辣味小龙虾可颂」和「无花果开放三明治」是小怪亲测比较推荐的两款。可颂质地松软酥脆，每一口都能听到酥皮在嘴巴里破碎的声音。至于无花果和火腿片，更是百吃不腻的黄金CP。 -09- 「花头精女孩主理的露营主题咖啡馆」 the canopi 📍 五原路212弄3号 户外不止是远方的郊野，还是城市森林里面的一方院子 和大多数抢占网红马路沿街位置的咖啡馆不一样，the canopi选择藏身于居民小区里。一来是为了相对合理的租金，二来是因为在主理人黏黏的心目中，老洋房里的院落生活，才代表着每个土生土长的上海人对于上海城市的记忆和情怀。 帐篷、桌椅、油灯、餐具……都是露营圈里的大牌正品 “一开始是不想被懂露营的人看不起，不过后来发现这个圈子的鄙视链也很多” 出于这样的想法，黏黏在告别了朝九晚五的生活之后，选择了第一时间将“自己开咖啡店”的理想实现。把第一家院子咖啡店开在了五原路的老洋房里，并把主题定为了近些年很受年轻人喜欢的“露营”。 不会做营销的建筑设计师不是好咖啡师 从选址、确定主题、装修、布置、做咖啡到营销，每一个环节全都由黏黏独立完成。而当看到小怪惊讶的表情，她云淡风轻地说，“其实一开始我是做建筑出身的，当时很苦不过还是赚到钱了。后来又转行做了生活美学相关的新媒体。所以你刚才说到的那些问题，对于我来说也没有这么难。” 不同于很多露营品牌打造的咖啡店，主理人黏黏表示自己的重点其实依旧在“想要做一杯好喝的咖啡”，为此还特地跑去专业的咖啡培训学院受训。因此店里不仅供应意式咖啡，也不乏精品咖啡代表性的手冲单品。 除了拿得出手的咖啡之外，小怪还在菜单上看到了一款店主私藏的97年普洱老茶，和同行的摄影小哥同岁！入口是出人意料地醇厚温和，丝毫没有杂味，还自带回甘。再配上一块质地轻盈的Vegan Cake，满足口腹之欲的同时也不用担心发胖，强烈推荐。 -10- 「tequila 3.0 ，一起cheers」 Cheers 📍 嘉善路89号 不知不觉中，tequila已经从1.0开到了3.0。距离老店仅有几十米，步行几步就能看到米白色的门头。 室外的区域放置着户外风的折叠椅，天气好的时候，非常抢手。往里走，则是大家熟悉的老上海 旧工业风的味道。 镇店的明星柯基可可爱爱，相当圈粉。以至于有不少人都为了见它一面前来打卡，这里也跟着成为了柯基和柴犬宝宝们的社交圈。 店里一如既往地供应着三种拼配豆，分别是醇厚、酒香和热带水果风味。稳定的出品和亲民的价格，使得这里即便是工作日也座无虚席。 你有什么推荐的咖啡新店吗？ |
|
|
