今日分享"五花肉烧胡萝卜、香辣豆笋、大煮干丝"的做法

食材

五花肉1块

胡萝卜2根

辅料

生抽2勺

老抽1勺

白糖1勺

盐1茶匙

料酒1勺

姜片2片

大葱1小段

八角2个

香叶2片

桂皮1块

做法

1.五花肉洗净，切成小长条。

2.胡萝卜洗净，切成小丁。

3.桂皮，香叶，八角备好。

4.大葱切葱花，姜去皮切成片。

5.锅内热油，将五花肉放入煸炒。

6.用中小火煸炒。

7.一直煸炒至出油微焦，将肥肉部分的油逼出。

8.加入葱姜以及香料，炒出香味。

9.然后加入生抽，老抽，料酒翻炒至五花肉上色。

10.加入适量开水，盖上锅盖转中小火闷15分钟，将五花肉闷至7成熟。

11.加入胡萝卜丁，继续用中小火将胡萝卜闷熟。

12.最后加入白糖，适量盐开盖转大火。

13.收至汤汁浓稠即可。

食材

豆笋4根

辅料

油适量

盐1g

香葱2根

姜3g

大蒜2瓣

豆豉香辣酱10g

小红椒1个

生抽3g

老抽1g

糖1g

做法

1.先将豆笋用凉水浸泡一晚。

2.泡到豆笋里外都变软就可以了。

3.把泡好的豆笋切斜刀段。

4.葱姜蒜切末，小红椒切小粒。

5.锅中倒入适量油，中小火把油烧热后下入葱姜蒜末爆香。

6.倒入豆豉香辣酱炒制片刻。

7.再放入生抽、老抽、糖炒匀。

8.倒入豆笋翻炒半分钟。

9.加入半碗水，盖上锅盖小火烧约5分钟。

10.待汤汁收的差不多时放入红椒粒。

11.再根据自己口味放少许盐，炒匀即可。

食材

干丝200g

里脊肉50g

干香菇6朵

木耳3g

辅料

油适量

盐1g

火腿肠1根

榨菜30g

冬笋50g

姜丝5g

葱花5g

浓汤宝半块

料酒3g

玉米淀粉2g

做法

1.我买的是切好的干丝，将其清洗两遍备用。

2.香菇、木耳泡发洗净切丝，火腿肠、榨菜、冬笋切丝备用。

3.备好葱花和姜丝。

4.里脊肉切丝，放少许盐、料酒和玉米淀粉拌匀。

5.起油锅，中小火爆香葱姜丝。

6.放入肉丝煸炒变白。

7.下入香菇、木耳、榨菜、火腿肠、冬笋等各种丝，翻炒一分钟。

8.倒入热水，水量没过食材即可。

9.放入半块浓汤宝，煮至融化。

10.把干丝放入锅中炒匀，盖盖煮3-5分钟。

11.最后根据口味加点盐炒匀即可出锅。