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叶少秉善花鸟虫鱼，作画主张以形写神，对花鸟之构图、意趣及笔墨、赋色等均有研究，其中以画玫瑰、紫薇尤为出色，故有“玫瑰王”之称。 叶少秉（1896-1968），名在宜，字少秉，以字行，番禺人。自幼喜爱绘画，拜高奇峰为师。工于写生，其作品先后在此利时、德国举办的中国画展中获金奖。一生致力于教学，在粤、港颇有影响。解放后，曾任省政协委员、广东省文史馆馆员。 他善于将其所绘之花鸟虫鱼统一于背景的渲染衬托之中，把生活真实与自己胸中意蕴自然交融，达到“景以情合，情以景生”之境，由此而使画面气氛真实感人，陈树人对此最为推崇。 叶少秉曾以一幅《雨荷》获得比利时万国博览会金奖。作品描绘荷叶与荷花在风吹雨打中虽飘摇而不倒的情景，作者以石青淡黑渲染风狂雨骤的背景气氛，把荷花出于污泥而不染，立于风雨不败的秉性表露无遗。 叶少秉当时居住番禺县市桥镇谢地大街，即今市桥前锋大街，是当年市桥有名通道，它住于谢地大街的谢家祠堂附近，由于谢家玉树文采风流，历代多文士，从清代至民国到解放初，谢地大街育出了四位书法家，他们是谢熙 、谢天显、谢天石、谢侧敬，这四大才子中的谢熙（1896年至1983年）字子祥、祖居住市桥镇前锋大街11号止园内。 叶少秉经常到“止园”与谢熙共同研习书画。后来谢熙到广州第十甫开设画馆，没有多久时间叶少秉也搬去市桥三堂居住，最后就搬去市桥水边层下街居住。叶少秉住市桥镇水边屋下街，其巷尾可通下街旁边的谢燕琚私家花园，他经常出没谢燕琚花园写生。 他在市桥开设画馆首先设在市桥大西路下段，然后再搬去现市桥镇文化宫内的谢家祠堂大座开设画馆及售画处，后又搬去市桥镇水晶宫后面的文化馆内一个画室写画。 上世纪60年代，由于市桥这个地方市民收入不高，爱好字画的市民不多，字画销售不景气，不久，叶少秉就离开市桥到广州发展。民国期间，叶少秉又与同门何漆园、黄少强两人在香港开设岁寒画社，一心扑在画画事业上。 1961年底至春节期间，县文化馆在文化宫举办一个书画展览，并约叶少秉和麦华三等书画家拿出精品大作来为画展撑场。叶少秉画出了一幅《丰收图》，此图共画出了41种番禺疏菜及农作物。 其中有甘蔗、黑蔗、玉米、稻谷、高粱粟、冬瓜 、白萝卜、红萝卜、红皮白心番茨、胡芦瓜 、白瓜、柳叶菜心、茭笋、白菜、红头葱、蒜头、面豆、马蹄、鲜百合、红辣椒、青椒、蕃茄、茄瓜 、莲藕、茨菇、包菜、红牙芋头、凌角、花生、乌榄……等等，都包揽其中。
“丰收图”以蔬菜瓜果农作物吉祥大丰收庆贺兴旺发达之意，画家以兼工带写意的手法，描绘番禺市民平时常食之物。此画只作实物描写，不画背景，以突出瑞果之质，使之彩绘其鲜艳夺目的丽质效果。足见他当时对番禺盛产的蔬菜熟悉得很，一下子就画了41种瓜果蔬菜。
他运用传统岭南画派写实手法将画面甘蔗、黑蔗和高粱玉米穿插有序，相互衬托交错，使画面密而不拥塞， 繁复而不杂乱，画工细腻、笔法老练圆润流畅，毫毛滞涩之感。各种蔬菜瓜果的质感惟妙惟肖，纹理表现得非常精彩迫真。《丰收图》原藏于番禺文化馆，现由广州岭南画派纪念馆收藏。  （图片来源网络，如涉及原作者权益，请联系小编删除）
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